Я больше не покупаю кулинарные книги, потому что на Pinterest так много рецептов, и вы можете найти там любые диетические ограничения. Однако, когда я взял эту книгу из библиотеки, я понял, что должен владеть ею. Он называется «Но я бы никогда не стал веганом».
Это отличная кулинарная книга для таких людей, как я, у которых есть моральное желание есть вегетарианскую или веганскую пищу, но которые привыкли и до сих пор жаждут классической американской кухни. Это может быть не ты, но это определенно я. Мне стыдно признаться, что я люблю фрикадельки.
Я уже приготовила четыре рецепта из этой книги, и многие другие я добавила в закладки. Я очень хочу сделать их все!
Я начал с заменителей фрикаделек, где фрикадельки сделаны из комбинации баклажанов и лебеды (вместо амаранта, который я не смог найти). Они оказались потрясающими. Мой муж, я оба любил сабы, и это удовлетворило мою тягу к фрикаделькам.
Далее я попробовал крабовые котлеты. Мы живем в Мэриленде, и крабовые котлеты здесь - классическая еда. Мне они никогда особо не нравились, но мой муж их обожает. Эти крабовые котлеты были приготовлены из консервированных сердцевин артишоков вместо крабов. Такая же шелушащаяся влажная текстура! Я жарил их с кукурузой и жареным красным перцем, и они были настолько хороши, что мне не терпится приготовить их снова. Даже пишу о них, вспоминаю удивительный вкус во рту.
Сегодня я приготовила мини-чизкейки (кешью вместо сыра) и кисло-сладкую цветную капусту к моему чау-мейн из тыквы-спагетти.
Следующее, на что я обратил внимание, это бутерброд с салатом из тунца (блюдо, которое мой муж всегда готовил для меня, пока я не стала веганом), а этот приготовлен с джекфрутом.
Одно предупреждение: это рецепты не для начинающих. Они несложные, но вам нужно немного разбираться в кулинарии, а найти некоторые ингредиенты может быть непросто.
Что-то, что я думаю, было действительно умным, так это то, что книга разделена на кучу разделов, и каждый раздел охватывает потенциальное возражение против веганской диеты.
Я просто должен был поделиться этим с вами, и я думаю, что вполне мог бы проложить себе путь через всю книгу!