Матча - это порошок зеленого чая, свойства которого известны на протяжении тысячелетий. Сегодня он также набирает популярность благодаря ученым, которые утверждают, что маття - это сокровищница веществ, способных предотвратить развитие, например, онкологические и сердечно-сосудистые заболевания. Проверьте, какие еще эффекты есть у чая маття!
Что такое матча?
матча- этопорошок зеленого чая, который считается самым полезным из всех зеленых чаев. Об этом говорят ученые, которые много лет изучаютцелебные свойства маття, на которые, безусловно, влияет процесс производства.
Не менее чем за две недели до сбора урожая чайные растения укрывают от солнца, что замедляет их рост. За это время листья приобретают бледно-зеленый оттенок и производят аминокислоты, которые делают чайслаще и ароматнее. Собранные листья сушат, а затем измельчают в порошок ярко-зеленого цвета. Потому что маття буквально переводится как«чайный порошок».
Какими свойствами обладает матча?
Исследователи утверждают, чтоодна чашка чая маття по питательной ценности эквивалентна 10 чашкам обычного зеленого чая. Кроме того, маття в137 раз богаче в антиоксидантах. Наверное, потому, что при употреблении чая маття мы глотаем не только отвар, приготовленный из высушенных листьев зеленого чая после заливки их водой, но и растертые в пыль чайные листья.
Матча вместо кофе
Одна чашка этого японского чая содержит почти такое же количество кофеина, как одна чашка кофе. Однако маття, в отличие от маленького черного платья,добавляет энергии постепенно и позволяет избежать резкого падения сил.
Матча расслабляет
Если чай маття (как и другие зеленые чаи) заваривать 5-8 минут, он приобрететрасслабляющие свойстваблагодаря L-теанину. Согласно исследованиям, L-теанин оказывает успокаивающее действие, снижает стресс и тревогу, стабилизирует настроение, поясняет эксперт по питанию Ян Марбер. Она также добавляет, чтодиета, обогащенная L-теанином, обладает расслабляющим эффектом и в то же время позволяет сохранять бдительность ума.
Читайте также: ЧАЙ - свойства, виды, интересные факты
Матча способ похудеть
Матча также помогает похудеть. Все благодарясодержимому соединения под названием EGCG (галлат эпигаллокатехина), которое улучшает обмен веществ, объясняет диетолог Синтия Паскуэлла. Это подтверждают исследования, проведенные на мышах и людях. Грызуны, которые регулярно получали инъекции ЭГКГ, потеряли более 21% своего веса за одну неделю.ваш вес.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что люди, которые пили экстракт зеленого чая, теряли в два раза больше веса, чем те из контрольной группы, которые не употребляли экстракт зеленого чая. экстракт.
Однако диетологи отмечают, чтопросто пить чай маття недостаточно для похудения, он может только способствовать процессу похудения. Необходимо изменить привычки в еде и заниматься спортом.
Какой матча используется на кухне?
На основе порошка матча можно приготовить не только чай, но и йогурты, смузи, коктейли илиматча-латтет. н.чай маття с молоком. Из него также готовят торты, пирожные и другие сладости. Матча придает им не только оригинальный вид, но и вкус.
Однако следует иметь в виду, что добавление в чай маття других ингредиентов ослабляет его полезные свойства. Чтобы в полной мере воспользоваться полезными для здоровья свойствами, стоит выпить чашку правильно заваренного чая маття.
Где можно купить чай матча?
Лучше всего искать его в магазинах чая и кофе или в магазинах здоровой пищи.
Познакомьтесь с другими чаями:
- Лапачо, или "чай инков" - действие и свойства лапачо
- Зеленый чай - лечебные свойства и приготовление
- Санпин (зеленый чай с жасмином) - свойства. Как заваривать санпин?
- ройбуш - свойства и применение. Как приготовить чай ройбуш
- Йерба мате: свойства и способ заваривания
- Красный чай: похудение и лечебные свойства
Как заваривать чай маття?
Для приготовления чая матча вам понадобится:
- матчаван, т.е. специальная большая чашка (небольшое блюдо в форме чаши), используемая для приготовления чая маття (ее можно заменить обычной чашей),
- часяку,бамбуковая ложка для нанесения матча (или можно заменить обычной ложкой),
- chasen, бамбуковый венчик для взбивания чая маття, внешне напоминающий кисточку для нанесения крема для бритья (его можно заменить электрическим или ручным вспенивателем молока, или небольшим кухонный венчик)
- сито для просеивания матча перед завариванием, чтобы уменьшить риск образования комков.
Насыпьте в миску плоскую чайную ложку матча, залейте 150-200 мл воды 70-80°C (не кипяток!), а затем перемешайте веником быстрыми движениями до тех пор, пока порошок не растворится и на поверхности чая не образуется пена.