Я люблю малину. Маленький, красный и очень вкусный. Он также божественен в варенье и лимонаде, а также скрашивает молочные коктейли. Его любят дети как щербет, а взрослые - как коньяк. Плод, также известный как хампер или даже кружево счастливой женщины, сейчас созревает, единственная проблема в том, что он быстро портится.
История происхождения малины очень красивая, говорят, что она происходит с горы Ида на острове Крит. Согласно легенде, плод стал красным, потому что нимфа по имени Ида хотела сорвать плод для еще младенца Юпитера, но проткнула себя шипами, и ее кровь окрасила малину в красный цвет.
Поскольку он также растет в дикой природе, он уже был популярной едой для странников и бедных людей в средние века. В этот же период его стали разводить и культивировать в монастырях, а его листья и сегодня используют как лекарственное растение. В Европе растет практически везде, кроме самых северных стран.
Его листья в основном известны будущим мамам, их обычно употребляют в пищу на последних неделях беременности, так как они расслабляют мышцы тазовой области и тем самым облегчают роды. Это не единственный лечебный эффект, его рекомендуют принимать внутрь в виде чая при диарее, а также можно использовать в качестве полоскания при воспалении слизистой оболочки полости рта, горла и глотки.
Малина имеет один большой недостаток: ее сложно собирать, но взамен она полезна (содержит витамины C, B1, B2) и вкусна, и ее можно обрабатывать разными способами. Самый известный конечно малиновый сироп, для тех кто не хочет покупать его в магазине вот простой рецепт.
Вам понадобится килограмм малины, сахар, вода и чайная ложка салициловой кислоты.
Раздавите малину (смесь) и смешайте с водой и салицилом. Пусть постоит сутки. на следующий день процедить, добавить сахар и прокипятить. После кипячения его можно перелить в стерилизованную бутылку.
Также стоит прочитать божественный рецепт мороженого со сметаной и малиной от Лилы Фиге, а если вам хочется приготовить варенье, рекомендуем роскошное варенье из красных фруктов.
А для тех, кто любит немного мацерации, вот печенье с крошкой, которое можно приготовить за считанные секунды.
Морзсасути
Крамбл - это пирог для ленивых домохозяек. Он работает с тысячей видов фруктов, яблок, груш, вишен, слив, малины, клубники, ежевики, манго, желтых и персиков, черники, ревеня - все это хороший выбор
Тесто: 15 дкг муки + 10 дкг масла + 10 дкг сахара + немного корицы. Его следует раскрошить между ладонями, пока не получится относительно однородный конечный результат, состоящий из не слишком больших комочков. Не переусердствуйте, хорошо, если масло не успеет растаять.
Метод заключается в том, чтобы сначала посыпать нарезанные очищенные фрукты на дно огнеупорной, смазанной маслом миски и смешать их с небольшим количеством сахара. Сверху посыпать тестом, придавить, поставить в духовку на 170 градусов, ок. 40 минут или пока он не приобретет приятный цвет.
Его можно подавать как самостоятельно, так и с божественным ванильным мороженым, возможно, с чуть более терпким фруктовым соусом, но Rumtopf тоже неплохой выбор.
Малиновый суп
Настоящий суп быстрого приготовления, его даже не нужно варить, он готовится за считанные минуты.
Вам нужно 50 дкг малины, 1 большой стакан йогурта, немного корицы, немного меда или другого подсластителя и немного воды. Люди с аллергией на молоко также могут приготовить его с соевым йогуртом. Смешайте малину, профильтруйте или пропустите семена, а затем смешайте с другими ингредиентами. Вы можете положить его в холодильник. Подавайте с нарезанными листьями мяты.
Ванильно-малиновый пудинг
Пудинг хорош, кто бы что ни говорил. Конечно, не магазинный, хотя меня тоже соблазняет Drogerie Markt, и иногда я покупаю органический порошок для пудинга Alnatura. Если вас не одолеет потребительский идиотизм, его тоже можно легко приготовить дома и даже вкусно.
Все, что вам нужно, это 1/2 литра коровьего или растительного молока, 4 дкг кукурузного крахмала, 1 столовая ложка сахара или меда, ваниль и немного жира.
Вы должны смешать крахмал с небольшим количеством молока до получения однородной массы, затем залить остатками и начать нагревать. Тем временем добавьте другие ингредиенты. От сковороды отходить не стоит, потому что она легко пригорает и ее приходится помешивать. Когда он будет готов (загустеет), налейте его часть в стакан, ополоснутый водой, затем добавьте взбитую малину. Затем еще один слой пудинга и еще малина или другие фрукты, на этот раз, например, персики. Гедонисты могут положить сверху сливки, но также идеально подойдет фруктовая заправка.