Рамен не станет следующим суперпродуктом, но он стал немного лучше, чем раньше.
Лапша Рамен: основной продукт питания бедных студентов, плохих поваров и работающих бедняков во всем мире. Хорошо известно, что эта лапша, рассчитанная на длительный срок хранения, имеет высокое содержание соли: в одном кусочке лапши содержится более половины рекомендуемой FDA суточной нормы потребления натрия. Такое высокое содержание соли является обычным явлением среди продуктов, подвергшихся технологической обработке, и характерно для лапши с тех пор, как она была представлена в семидесятых годах.
Однако есть и хорошие новости для тех, кто заботится об удобстве и здоровом образе жизни
Компания Nissin, которая производит самую известную версию лапши в Соединенных Штатах, объявила, что ее лапша рамен теперь будет производиться с меньшим количеством соли. Компания заявляет, что она «уменьшила содержание натрия в среднем на 15% во всех вкусах» и полностью удалила добавленный глутамат натрия..
Они также объявили, что маркировка будет изменена на всей упаковке, чтобы лучше выделять, какие блюда являются вегетарианскими, а какие нет. Это связано с растущим числом людей, придерживающихся вегетарианской диеты - многие продовольственные компании сейчас работают над тем, чтобы получить свой бизнес. Это признак времени, что даже дешевые блюда пытаются продать себя, обращаясь к вегетарианцам.
Рамен Пищевая Пирамида Винса Вэнса.
Но я не ем эту дрянь, какое мне дело?
Средний американец получает почти в два раза больше рекомендуемого количества соли в день, большая часть которой добавляется в пищу во время обработки. Поскольку слишком много соли может привести к множеству проблем со здоровьем, в том числе к высокому кровяному давлению, это сокращение может иметь большое значение для улучшения здоровья миллионов американцев.
Это не значит, что рамен станет следующим суперпродуктом. В них по-прежнему много соли и мало клетчатки, белка или питательных веществ, и они имеют многие признаки нездоровой пищи. Однако, поскольку 75% всей соли, потребляемой американцами, добавляется в процессе обработки пищевых продуктов, даже небольшое улучшение может помочь сотням тысяч людей ежегодно избегать сердечных приступов и инсультов..
По мере того, как люди все больше и больше заботятся о своем здоровье, даже самые дешевые и сильно обработанные продукты, которые мы едим, могут измениться, чтобы компенсировать этот факт. Будут ли рамен есть все самые модные и заботящиеся о своем здоровье люди? Наверное, нет, но перемены к лучшему.