Я не говорю, что это кричаще, потому что на самом деле это не так. Тем не менее, он сытный, сытный и очень похож на нут. И если мы будем осторожны с количеством макарон, мы можем есть их без угрызений совести. С небольшим количеством ингредиентов на эту порцию могут сытно по крайней мере четверо взрослых.
Дополнения:
50 dkg филе куриной грудки
40 dkg консервированный нут
2 сладкий картофель
2 морковь
4-5 стеблей сельдерея
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 дл очищенных, нарезанных консервированных помидоров
полпучка базилика
1 дл белого вина
1 чайная ложка сахара
соль, перец, масло
паста пенне 15 дкгпармезан
- Очистите лук, чеснок, морковь и сельдерей. (Отрежьте два конца стеблей сельдерея, оторвите ножом древесные волокна.) Нарежьте овощи очень мелко.
- В сковороде с высокими стенками разогреть масло, добавить овощи, посолить и поперчить. Готовить основу для рагу на медленном огне под крышкой, несколько раз помешивая, в течение 15 минут.
- Тем временем нарезаем промытую куриную грудку небольшими кубиками. Также очищенный сладкий картофель.
- В миску выкладываем тушеные овощи, на сковороду наливаем еще немного масла и обжариваем кубики куриной грудки. Это тоже посолить и поперчить. Его можно подавать со сладким картофелем, который также поливают жиром.
- Мясо залить белым вином, тушить на сильном огне, пока не испарится алкоголь. Затем можно всыпать консервированные помидоры, коробку с которыми тоже немного промыть водой. Овощную основу также можно вернуть в кастрюлю. С небольшим количеством сахара избавляемся от кислинки томатов.
- Приготовьте мясо на слабом огне до мягкости примерно 30 минут. Приправьте рагу нарезанным базиликом, добавьте осушенный нут, при необходимости еще раз посолите.
- Подавайте с приготовленной пастой пенне и посыпьте сыром пармезан.