Кумкват - это фрукт, обладающий многочисленными свойствами и питательной ценностью. Однако большинство людей только задаются вопросом, как правильно есть кумкват. Между тем кумкват является источником бета-каротина, поддерживающего работу зрения, витамина С, укрепляющего иммунитет, и антиоксидантов, защищающих от рака. Узнайте, какие другие эффекты кумквата для здоровья имеет и где купить и какова цена этого фрукта.
Кумкват- этофрукт, похожий на маленький апельсин. Однако, в отличие от него, кожица кумквата мягкая и тонкая, а значит - съедобная. Поэтому ответ на вопроскак есть кумкватзвучит так: его можно есть с кожурой. Свойства и пищевая ценность кумкват, другие названия которого «золотой апельсин» или «карликовый апельсин», впервые оценили в Китае, откуда он родом.
В Европу он был завезен в середине девятнадцатого века шотландским ботаником - Робертом Форчуном. Типичным видом кумквата является Fortunella margarita Swingle. Благодаря высокомусодержанию питательных веществ этот экзотический фрукт становится все более и более популярным в Европе.
В настоящее время кумкваты выращивают в Китае, Северной Америке, Южной Америке, Африке, на Ближнем Востоке и в Средиземноморье, особенно в Греции.
Кумкват - 10 удивительных свойств
Кумкват омолаживает кожу
100 г кумквата содержат около 44 мг витамина С. Благодаря этому эти фрукты очень хорошо воздействуют на кожу. Витамин С является мощным антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы, ответственные за процесс старения кожи и повреждение ее клеток. Замедляет процесс старения, задерживает образование морщин и оказывает защитное действие.
ПРОВЕРИТЬ: Сколько витамина С содержится в разных цитрусовых? Какие самые полезные?
Помимо борьбы со свободными радикалами, витамин С участвует в выработке коллагена, отвечающего за процессы регенерации и омоложения.
Кумкват защищает кожу от солнечных ожогов
Кроме того, витамин С помогает защитить кожу от вредного воздействия УФ-лучей. Благодаря этому защищает от солнечных ожогов.
Кумкват - богатый источник бета-каротина, который является провитамином витамина А. В 100 г фрукта содержится целых 155 мг бета-каротина. По этой причине кумкват положительно влияет на кожу.
Кумкват поддерживает лечение кожных заболеваний
Бета-каротин также играет немалую роль в борьбе с акне. Он также предотвращает обесцвечивание во время принятия солнечных ванн.
Кумкват защищает от болезней глаз
Бета-каротин, содержащийся в кумквате, также защищает от болезней глаз, в том числе глаукома, катаракта или куриная слепота.
Кумкват снижает риск развития рака
Кумкват содержит флавоноиды, обладающие противораковыми свойствами. Противораковая активность флавоноидов обусловлена их антиоксидантной активностью и ингибированием репликации ДНК. Благодаря этому в организме не происходит повышенного развития продукции раковых клеток.
Кумкват предотвращает атеросклероз
Помимо противоракового действия, содержащиеся в кумквате флавоноиды положительно влияют на состояние кровеносной системы и предотвращают атеросклероз.
Кумкват укрепляет иммунитет
Благодаря высокому содержанию витамина С кумкват, как и другие цитрусовые, поддерживает иммунную систему. Этот фрукт стоит есть особенно осенью и зимой, так как он предотвращает простуду и инфекции верхних дыхательных путей.
Кумкват поддерживает пищеварение
Кумкват решает проблемы с пищеварением и способствует очищению организма. Он также показан людям, страдающим запорами. Кроме того, он содержит рибофлавин, регулирующий энергетический обмен.
Кумкват можно есть людям с диабетом
Стоит добавить, что кумкват имеет средне-высокий гликемический индекс, который равен 40, поэтому эти фрукты рекомендуется употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Кумкват для похудения
Кумкват - идеальный фрукт для людей, сидящих на диете или борющихся с лишним весом. Он низкокалорийный -100 г кумквата содержит всего около 70 ккал.
Благодаря этому вам не придется ограничивать потребление этих фруктов, наоборот. Они могут стать полезным перекусом с неповторимым вкусом и множеством питательных веществ.
Кумкват - пищевая ценность (в 100 г)
Энергетическая ценность - 71 ккал
- Белок - 1,88 г
- Жир - 0,86 г
- Углеводы - 15,9 г
- Клетчатка - 6,5 г
- Вода - 80, 85 г
Минералы
- Кальций - 62 мг
- Железо - 0,86 мг
- Магний - 20 мг
- Фосфор - 19 мг
- Калий - 186 мг
- Натрий - 10 мг
- Цинк - 0,17 мг
Витамины
- Витамин С - 43,9 мг
- Тиамин - 0,037 мг
- Рибофлавин - 0,09 мг
- Ниацин - 0,429 мг
- Витамин B6 - 0,036 мг
- Витамин А - 290 МЕ
- Витамин Е - 015 г
Источник данных: Национальная справочная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США
Кумкват - как есть?
Кумкват можно есть в разных формах. Их чаще всего едятсырыми. По сравнению с другими цитрусовыми, кумкват имеет тонкую, нежную, сладкую кожуру, поэтому его можно есть, не очищая от кожуры.
Тем не менее, не забудьте тщательно вымыть фрукты. Кумкват не такой сочный, как другие цитрусовые, поэтому отлично подойдет в качестве дополнения к салатам, мясу или десертам, как свежим, так и засахаренным.
Также используется в обработке. Плоды кумквата подходят для приготовления мармелада, джемов и компотов. В Греции популярны спиртные напитки из кумквата.
Кумкват - где купить и какая цена?
Кумкваты в Польше не выращивают, но их можно купить в супермаркетах и продуктовых магазинах. При выборе этих фруктов обратите внимание на ихмягкостьицвет..
Они должны быть ярко-оранжевого цвета с твердой кожицей. Выбирайте фрукты, которые не помяты и не повреждены. Их можно хранить около 5 дней при комнатной температуре и до 3 недель в холодильнике.
Цена кумквата составляет около 30-35 злотых за кг.
Кумкват - виды
Существует целых6 видов кумкватов. Наиболее популярным и типичным видом является Fortunella margarita, т.е.жемчужный кумкват.
Уникальным видом кумквата является Fortunella japonica, илияпонский кумкват. Это единственный вид, у которого плоды кумквата круглые.
По сравнению с маргаритами, японская более устойчива к холоду и может выращиваться на открытом воздухе в нашем климате. Однако самым холодостойким видом кумквата является Fortunella obovata. Также для него характерен самый крупный размер плодов и характерная вогнутость верхушки.
Листья дерева также больше и шире. Подходит для выращивания в домашних условиях. Другими видами являются Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia и Fortunellahinsi.
Кумкват и беременность
Плоды кумквата из-за высокого содержания питательных веществрекомендуются беременным женщинам. Они укрепляют иммунитет и помогают бороться с периодическими инфекциями, возникающими благодаря бактерицидным и противогрибковым свойствам кумквата.
Кроме того, кумкват улучшает пищеварение, поэтому может помочь при вздутии живота и несварении желудка во время беременности. Это также помогает очистить организм от токсинов.
На самом деле противопоказаний к употреблению кумквата во время беременности нет. Однако цитрусовые могут вызывать аллергические реакции, поэтому при появлении каких-либо симптомов следует отказаться от употребления «карликового апельсина».