Мунир готовит полоски хлеба из тунца и анчоусов с этим сливочным супом из фенхеля. Смешивание тунца и анчоусов дает мягкую смесь со слегка соленым вкусом. Если поставить хлеб с смесью в духовку, вкус станет еще лучше, и он хорошо сочетается со сливочным супом из фенхеля.
Ингредиенты:
- оливковое масло
- 1 пользовательский интерфейс
- 2-3 луковицы фенхеля
- 1 мучнистый картофель
- 750 миллилитров воды
- 1 кубик овощного бульона
- 1 банка фасоли каннеллини (175 грамм, вес без жидкости 125 грамм)
- 120 г консервированного тунца (в масле)
- 2 филе анчоусов
- 1 чайная ложка каперсов
- 1 столовая ложка свежего укропа
- перец и соль
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- 100 миллилитров сливок
Способ приготовления:
Нагрейте немного масла в кастрюле. Очистите и нарежьте кубиками лук и обжаривайте около 2 минут. Фенхель разрезать пополам, удалить твердую сердцевину и нарезать фенхель полосками. Добавить и жарить около 5 минут. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и добавить. Влейте воду и покрошите бульонный кубик сверху. Варить около 20 минут на медленном огне под крышкой кастрюли.
Хорошо промойте фасоль и положите ее в высокий мерный стакан. Добавьте тунец с маслом, анчоусы, каперсы и хороший всплеск оливкового масла и пюрируйте с помощью ручного блендера до получения однородной массы. Нарезать укроп и добавить. Приправьте перцем.
Смажьте 2 ломтика хлеба смесью из тунца и бобов и положите сверху остальные ломтики. Разогрейте каплю масла на сковороде. Выпекайте булочки поочередно около 3 минут до золотистого цвета.
Пюрируйте суп ручным блендером. Добавьте сливки и приправьте перцем.
Разложите суп по тарелкам. Разрежьте булочки примерно на 4 батончика и подавайте на гарнир.
СОВЕТ: Вы также можете сбрызнуть суп сливками в тарелке и украсить оставшимся укропом.