Можно ли пить кофе и другие напитки с кофеином людям с повышенным давлением, «сердечникам», беременным женщинам? Кофеин в чае слабее, чем в кофе? Кофеин вызывает дефицит питательных веществ? Кофе с молоком полезнее черного кофе? Ознакомьтесь с фактами и мифами о кофеине!
Кофеин стимулирует организм
ИСТИНА. Кофеин обладает стимулирующими свойствами, воздействуя на кору головного мозга. Улучшает концентрацию внимания, увеличивает время концентрации, снижает утомляемость и сонливость. Некоторые исследования показывают, что он улучшает логическое мышление и память. Однако это кратковременный эффект и вместе с выведением кофеина из организма он погибает. Средний период полураспада этого соединения в организме составляет 4 часа (у всех разная чувствительность к кофеину - он быстрее метаболизируется, например, у курильщиков).
Кофеин есть не только в кофе
Кофеин - распространенный алкалоид, содержащийся примерно в 65 видах различных растений. Помимо кофейных зерен, он содержит, среди прочего, чайные листья, орехи кола, какао-бобы,гуарана. Экстракт кофеина, полученный из этих растений, добавляют, например, в напитки и конфеты.
Кофеином легко стать передозировка
Мы пьем его в разных напитках, едим в шоколаде, принимаем в лекарствах. Тревожат результаты исследования, проведенного среди учащихся средних школ Варшавы: они выпивают до 6 банок энергетических напитков в день. Безопасная доза для детей составляет около 5,3 мг/кг массы тела, т.е. 140-160 мг кофеина в сутки, для десятилетнего - чуть больше 1,5 банки этих напитков. Для взрослого человека безопасная доза кофеина составляет менее 300 мг в день. Выше 500 мг уже считается передозировкой. А выше 2000 мг - при отравлении кофеином: вызывает m. сильное возбуждение, спутанность сознания, гиперемия, головокружение, судороги, бессонница. Избыток кофеина у подростков может вызвать проблемы со сном, концентрацией внимания, нервозность.
Кофеин не вреден для здоровья
Кофеин - это соединение, используемое в болеутоляющих средствах, потому что оно снимает боль и напряжение, а также влияет на выброс дофамина - гормона, отвечающего за чувство удовлетворения. Кроме того, кофеин может снизитьгистамин в организме (соединение, ответственное за аллергические реакции). Его также используют при лечении бронхиальной астмы, так как он расширяет бронхи. Появляется все больше научных данных о том, что потребление кофе может снизить риск развития диабета 2 типа и некоторых видов рака, но это еще не доказано.
Кофеин в чае не слабее кофеина
В чае просто меньше кофеина, чем в кофе, и поэтому он менее эффективен. Так что нам нужно пить намного больше чая, чтобы добиться стимулирующего эффекта, подобного кофе.
Полезно знать
Среднее содержание кофеина
- Чашка кофе (200 мл) - 80-140 мг (в зависимости от количества кофе)
- Чашка капучино - около 40 мг
- Чашка черного чая - около 50 мг
- Чашка зеленого чая - около 30 мг
- Энергетический напиток (250 мл) - около 90 мг
- Кола-напиток (250 мл) - 30-50 мг
- Шоколад (100 г) - 10-70 мг
Кофеин может вызывать дефицит некоторых питательных веществ
Все зависит от вашего рациона и количества этих напитков. Поскольку они обладают мочегонным эффектом, некоторые минералы, особенно кальций, в небольшой степени выводятся с мочой. Но предположение о том, что чрезмерное или даже умеренное употребление кофе вызывает это заболевание у людей с остеопорозом, не подтвердилось. Однако если кто-то принимает в рационе малое количество кальция (норма около 1000 мг в день) и при этом пьет много кофе, это может повлиять на развитие болезни. Кроме того, кофе, как и чай, ухудшает усвоение железа, поскольку содержит дубильные вещества, снижающие усвоение этого элемента. Поэтому эти напитки не следует пить ранее, чем через полчаса после приема пищи, богатой железом. Также известно, что напитки с кофеином могут нарушать использование организмом магния, цинка и витаминов группы В. Если мы правильно питаемся и обеспечиваем нужное количество этих ингредиентов, употребление кофе в умеренных количествах (2-3 чашки в день) не влияет на дефицит эти отношения.
Напитки с кофеином могут пить люди с гипертонией
Хотя известно, что кофеин повышает кровяное давление, долгосрочные исследования взаимосвязи между умеренным употреблением кофе и развитием высокого кровяного давления не обнаружили никакой связи. У большинства больных гипертонией употребление 1-2 чашек не очень крепкого кофе не вызывает никаких негативных последствий. Однако таким людям следует вести дневник и измерять артериальное давление после употребления напитков с кофеином. Если у них наблюдается значительное повышение артериального давления, от них приходится отказываться. Также стоит проконсультироваться с врачом, в каких количествах можно пить кофе.
Умеренное потребление напитков с кофеином не влияет на болезни сердца
Напитки с кофеином не влияют на возникновение заболеваний сердца и системы кровообращения. Другое дело, когда их пьют в больших количествах. Люди, которые пьют много кофе, часто курят сигареты, ведут малоподвижный образ жизни, употребляют нездоровую пищу. В них неблагоприятное воздействие кофе в сочетании с факторами риска ишемической болезни сердца фактически способствует заболеванию сердца. Люди с медленным метаболизмом кофеина также подвержены риску.
Как кофеин влияет на организм человека? Не вредит ли его чрезмерное употребление здоровью? Послушайте нашего эксперта, диетолога Яцека Билчинского.
Беременные женщины должны ограничить потребление напитков с кофеином
Нет четких доказательств того, что кофеин вреден для беременных женщин. Хотя согласно исследованиям, сравнивающим взаимосвязь между количеством кофеина в рационе и невынашиванием беременности, возникновением врожденных дефектов, проблемами с зачатием, такой взаимосвязи обнаружено не было, рекомендуется соблюдать осторожность. Время пребывания кофеина в организме беременных женщин (а также женщин, принимающих противозачаточные таблетки) значительно дольше, чем у небеременных женщин. Кроме того, кофе немного снижает усвоение питательных веществ из рациона, что во время беременности может затруднить удовлетворение потребности. Поэтому в этот период кофе лучше ограничить 1-2 чашками слабого настоя.
Кофе, заваренный в стакане, вреднее растворимого и эспрессо
Это зависит не от содержания кофеина, а от наличия в кофе дитерпенов - соединений, способных повышать уровень холестерина в крови. Эти вещества удаляются в процессе фильтрации кофе, они также отсутствуют в растворимом кофе, но в большом количестве присутствуют в кофе, заваренном в стакане или сваренном (турецкая заварка). Поэтому людям с атеросклерозом или гиперлипидемией пить такой кофе нельзя.
Кофе с молоком полезнее черного, а чай без молока лучше
Добавление молока в кофе в некоторой степени восполняет потери кальция. Кроме того, молоко подщелачивает кофе, что оказывает благотворное влияние, ведь мы едим слишком много кислых продуктов (например, мяса). Кофе и чай содержат полифенолы-антиоксиданты. Сильные антиоксидантные свойства чая были доказаны во многих исследованиях. Однако, когда мы наливаем молоко в чай, мы вызываем осаждение этих соединений, что подавляет их действие. Поэтому чай лучше пить без молока.
Кофеин, содержащийся в косметике, борется с целлюлитом
Производители косметики используют уникальные свойства кофеина для устранения целлюлита и дряблости кожи. Это соединение улучшает кровообращение и лимфоотток, помогает избавиться от остаточных токсинов. Кроме того, придает коже энергию и позволяет ей сохранять свою упругость.
Тебе плохо после кофе? Возможно, у вас непереносимость кофеина
Почти 60 процентов поляков имеют врожденную непереносимость кофеина. Как проявляется непереносимость кофеина? Нужно ли полностью отказываться от кофеинсодержащих продуктов при непереносимости кофеина? Послушайте нашего эксперта - диетолога Агнешку Пискалу.