В плечевой отбивной относительно мало костей и больше жира. И этот край жира делает эту свиную отбивную особенно вкусной. Вы можете запечь его, тушить или тушить. Сандра запекает отбивную из лопатки и подает ее с картофельно-свекольным салатом.
Ингредиенты:
- 300 граммов воскового картофеля
- оливковое масло
- капля масла
- 2 плечевые отбивные
- перец и соль
- всплеск белого вина
- 500 грамм свеклы
- 3 огурца
- 1 яблоко (бабушка Смит)
- 4 столовые ложки крем-фреш
- 2 чайные ложки горчицы
- свежая петрушка
Способ приготовления:
Вскипятите в кастрюле воду с небольшим количеством соли. Отварите весь картофель около 20 минут.
Нагрейте немного масла в сковороде и растопите масло. Попеременно обжаривайте отбивные из лопаток около 3 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте вино и готовьте на сковороде под крышкой около 10 минут.
Нарежьте красную свеклу небольшими кубиками и положите их в большую миску. Огурцы нарезать кубиками, а яблоко полосками и добавить. Добавьте половину крем-фреш и горчицу. Добавьте немного масла и приправьте солью и перцем. Петрушку мелко нарезать, добавить и хорошо перемешать.
Слейте воду с картофеля и дайте ему остыть. С картофеля снимите кожицу и нарежьте картофель небольшими кубиками. Добавьте к свекле и аккуратно перемешайте.
Выньте мясо из кастрюли, добавьте в вино оставшуюся сметану и горчицу и хорошо перемешайте.
Разложите салат по тарелкам и сверху положите отбивную. Налейте немного выпаренного соуса.