Кальций в правильной концентрации делает наши кости крепкими, здоровыми зубами и правильной свертываемостью крови. Правильная концентрация этого элемента также означает работоспособные мышцы, расслабленные нервы, здоровый сон и хорошее настроение. Известно, что дефицит кальция вреден, но и его избыток также опасен. Что лучше: слишком мало кальция или слишком много?
Дефицит кальция(гипокальциемия) иизбыток кальция вреден для организма В организме взрослого человека около 1,2 кг кальция, 99% которого находится в костях и зубах. Остальное разбросано по всем ячейкам. Именно кальций регулирует работу нервной системы, улучшая передачу нервных импульсов, и прежде всего он контролирует свертываемость крови.
Запасы кальция в некостных клетках организма человека обновляются до 30 раз в сутки. Если в этих клетках отсутствует какой-либо элемент и надлежащее функционирование нервной системы находится под угрозой, его извлекают из кости.
Когда кальций поддерживается на нужном уровне, у нас крепкие кости, здоровые зубы и правильная свертываемость крови, которую можно измерить, например, с помощью коагулограммы. Правильная концентрация этого элемента также означает работоспособные мышцы, расслабленные нервы, здоровый сон, бодрое настроение и чувство счастья.
Еще одно преимущество - быстрое заживление ран.
Нормальный уровень кальция в крови в крови 2,1-2,6 ммоль/л (по другим анализам 8,5-10,5 мг/дл).
Узнайте, что такое оксалаты
Важно
Кальций из пищи трудно передозировать. Однако, если мы принимаем БАДы, содержащие этот элемент, нельзя превышать дозу в 3-4 г кальция в день.
Пациенты с заболеваниями щитовидной железы и камнями в почках не должны принимать эти препараты без консультации с врачом. Когда ваш врач прописывает антибиотик, важно сказать ему или ей, что вы принимаете кальций, так как он снижает всасывание антибиотика.
Кальций - источники пищи
Самыми богатыми кальцием являются созревающие сычужные сыры (так называемые желтые). В них кальция в 6-10 раз больше, чем в твороге (это результат технологических процессов). К сожалению, желтые сыры очень жирные и калорийные, поэтому мы не можем есть их без ограничений. Достаточно двух пластырей в день. Кальций также содержится в плавленых сырах и сливках, но это тоже калорийные продукты. Если у кого-то аллергия на белок коровьего молока, его может соблазнить козье молоко и его продукты. Он вызывает гораздо меньше аллергии и содержит больше кальция, чем коровий.
| созревшие сычужные сыры и плавленые сыры | содержание кальция мг/100 г продукта |
| сыр, пармезан | 1380 |
| сыр, эдам жир | 867 |
| сыр, жирный эмменталер | 835 |
| сыр, жирная салями | 817 |
| сыр жирный tilżycki | 815 |
| сыр, жирная гауда | 807 |
| сыр, жирный охотник | 792 |
| сыр, жирный чеддер | 703 |
| сыр, жирный бри | 600 |
| сыр жирный тилжицкий | 583 |
| сыр, жирный рокпол | 530 |
| Сыр Фета | 500 |
| сыр, камамбер жирный | 386 |
| плавленый сыр, сыр Эдам | 367 |
| творожные сырки | содержание кальция мг/100 г продукта |
| творожный гомогенизированный полножирный | 98 |
| тощий творожный сыр | 96 |
| творог полужирный | 94 |
| жирный творожный сыр | 88 |
| творог, гомогенизированный, ванильный | 85 |
| творожный зернистый | 80 |
| творог, гомогенизированный, клубника | 79 |
| Сыр Фромаж, натуральный | 55 |
| Сыр Фромаж с чесноком | 54 |
| молоко и молочные продукты | содержание кальция мг/100 г продукта |
| сухое обезжиренное молоко | 1404 |
| сухое цельное молоко | 1062 |
| молоко сгущенное с сахаром | 295 |
| овечье молоко | 193 |
| йогурт натуральный, 2% жирности | 170 |
| молоко 3, 2% жирности | 120 |
| УВТ-молоко, жирность 3,2% | 113 |
| пахта пищевая, 0,5% жирности | 110 |
| кофейные сливки 9% жирности | 109 |
| кефир 2% жирности | 103 |
| орешки | содержание кальция мг/100 г продукта | зерновые продукты | содержание кальция мг/100 г продукта | семена и зерна | содержание кальция мг/100 г продукта |
| миндаль | 239 | пшеничные отруби | 119 | синий мак | 1266 |
| фундук | 186 | мюсли с изюмом и орехами | 71 | какао 16% порошок | 138 |
| фисташки | 135 | ржаной цельнозерновой хлеб | 66 | семечки | 131 |
| грецкие орехи | 87 | овсянка | 54 | тыква, семечки | 43 |
| рыба | содержание кальция мг/100 г продукта | мясо | содержание кальция мг/100 г продукта | овощи | содержание кальция мг/100 г продукта |
| сардина в масле | 330 | куриный паштет, жареный | 94 | соя, сухие семена | 240 |
| сардина в помидорах | 250 | кишки | 71 | петрушка, листья | 193 |
| сельдь соленая | 62 | Итальянский головной сыр | 40 | белая фасоль | 163 |
| камбала-камбала свежая | 61 | свиные сердечки | 35 | капуста | 157 |
| судак свежий | 49 | свинина, ребрышки | 28 | карта | 97 |
| хек свежий | 41 | говядина, грудинка | 27 | зубчик | 97 |