Детологи говорят, что капуста - овощ семейства крестоцветных, наряду с брокколи, цветной капустой и белокочанной капустой - полна витаминов и антиоксидантов, помогающих предотвратить рак.
Что нового?
Диетологи все чаще признают, что капуста - овощ семейства крестоцветных, наряду с брокколи, цветной капустой и белокочанной капустой - является важной частью здорового питания, особенно направленного на профилактику рака. «Известно, что овощи Brassica полезны для общего состояния здоровья, а также при сердечных заболеваниях и раке, но даже среди этой группы капуста выделяется», - говорит Шерил Харрис из Harris Whole He alth. Капуста, известная своей жесткой текстурой и пикантным вкусом, обладает самым широким спектром антиоксидантов, а также самым высоким уровнем витамина К и типа витамина Е, который, по-видимому, полезен для сердца.
В чем основная идея?
Хотя капуста может быть чем-то вроде чудо-еды, любая здоровая диета будет включать в себя баланс различных групп продуктов. Дейдра Орсейр, врач-натуропат из Центра интегративной медицины Университета Джорджа Вашингтона, говорит, что капуста «может быть тяжелой для пищеварительной системы» - то есть может вызывать вздутие живота, газы и другие проблемы с брюшной полостью, - а также содержит соединение, которое может подавлять функции щитовидной железы у некоторых людей». Orceyre рекомендует не есть овощи в сыром виде чаще одного-двух раз в неделю и покупать органические, когда это возможно, из-за поверхностных химикатов, вызванных пестицидами.