Хорошая новость для людей, страдающих гипертонией: артериальное давление можно снизить не только с помощью лекарств, но и с помощью некоторых трав и специй. Это подтвердили результаты исследований, проведенных учеными из Университета штата Пенсильвания в США, которые были опубликованы в Американском журнале клинического питания.
Гипертония - бич нашего времени - по словам. Почти половина взрослых американцев страдают CDC. В Польше статистика немного лучше: по данным Национального фонда здравоохранения за 2018 г. В 2010 году в Польше насчитывалось 9,9 миллиона взрослых с гипертонией, что составляет 31,5% взрослого населения.
Гипертония является фактором риска развития многих заболеваний - повышает риск развития м. инсульт, ишемическая болезнь сердца, сердечная недостаточность, почечная недостаточность или гипертоническая ретинопатия.
Для снижения повышенного артериального давления следует использовать препараты, назначенные врачом, с его согласия также можно использовать естественные методы. Один из этих методов включает травы и специи (которые можно добавлять в пищу вместо соли, как это предлагается диетическими рекомендациями). До недавнего времени мало что было известно о преимуществах этого метода, хотя некоторые предыдущие исследования предполагали, что травы и специи могут уменьшить липемию (помутнение образца крови, взятого для анализа, которое связано с избытком липидов в крови).
Исследование, проведенное учеными из Пенсильванского государственного университета в США, однако, предполагает, что диета, обогащенная специями и травами, может снизить кровяное давление у людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
В исследовании приняли участие 71 человек в возрасте от 30 до 75 лет. Все они имели как минимум один фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также избыточный вес или ожирение.
После 12-часового голодания исследователи оценили их рост, вес, окружность талии и состояние сосудов (тесты включали измерение центрального и периферического артериального давления и жесткости артерий), а также взяли образцы крови. Участники также носили тонометр в течение 24 часов.
Затем каждого участника отнесли к одной из трех групп. Каждая группа придерживалась одной из трех диет: диета с низким содержанием специй, диета с умеренным содержанием специй или диета с высоким содержанием специй. Эти диеты включали ежедневное потребление 0,5 г (г), 3,3 г и 6,6 г смеси трав и специй соответственно. корица, кориандр, имбирь, тмин, петрушка, черный перец, чеснок, куркума, луковый порошок, паприка, перец чили, розмарин, орегано, базилик, тимьян, лавровый лист, кардамон, кунжут, шалфей, мак.
Всего 24 травы и специи, которые американцы используют чаще всего.
Участники соблюдали диету в течение 4 недель с последующим двухнедельным перерывом. В конце каждого периода диеты участники возвращались для последующих оценок. Всего тесты прошли 63 человека.
Исследование показало, что диета с большим количеством специй и трав улучшила 24-часовые показатели артериального давления по сравнению с диетой со средним и низким содержанием специй. Однако включение специй в меню никак не сказалось, например, на. на уровень холестерина, маркеры глюкозы в крови или окислительный стресс.
Однако авторы исследования признают, что оно имело некоторые ограничения. Во-первых, он был слишком коротким для ремоделирования кровеносных сосудов (поэтому не влиял на жесткость артерий).
Во-вторых, воздействие специй и трав было непостоянным, так как в меню каждый день было разное количество. Травы и специи не остаются в организме очень долго, поэтому на результаты исследования могла повлиять пища, съеденная в дни, ближайшие к тестам.
По мнению исследователей, простое добавление большого количества трав и специй может не компенсировать неблагоприятные последствия нездорового основного питания. Поэтому авторы исследования подчеркивают, что, хотя включение специй и трав может принести значительную пользу, для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо улучшить режим питания в соответствии с рекомендациями по питанию.
На следующем этапе авторы исследования намерены оценить влияние отдельных специй на артериальное давление и понять механизмы, с помощью которых они способны его снижать. Они также хотят оценить влияние трав и специй на микробиом и выяснить, модулируется ли снижение артериального давления после приема добавок какими-либо изменениями в микробиоме кишечника.