Давайте проясним, оба бренда восхитительны. Но лучшим может быть только один.
Каждый день, когда я забираю своих детей из детского сада, они выходят из своих занятий - археологии и крошечной науки соответственно - щебечут о специальных угощениях. Это действительно получает мою козу. «Послушай, - говорю я, - если у тебя каждый день есть особое угощение, оно перестает быть особенным». Они невосприимчивы к этой логике, но я держусь. Я не всегда появляюсь с печеньем, но когда я появляюсь с печеньем, я хочу убедиться, что это лучшее печенье с шоколадной крошкой, доступное в продуктовом магазине. Обычно я покупаю печенье с шоколадной крошкой от Tate и шоколадное Milanos от Pepperidge Farm. Почему? Потому что они, безусловно, лучшие из распространенных брендов печенья. У них и текстура, и вкус, и действительно солидная упаковка.
Я выбираю их и потому, что они нравятся моим детям, и потому, что они нравятся мне. Никогда не было ситуации, когда несъеденное печенье тратилось впустую. Печенье съедают.
История происхождения: Милано впервые были изобретены в 1957 году как часть «европейской» линейки печенья Pepperidge Farm. Уже существовало печенье под названием «Неаполь», шоколадное печенье с открытым лицом, производство которого сейчас прекращено. Когда Неаполь отправляли, особенно на юг, он часто таял, поэтому Pepperidge Farms изобрели Milano, прослоив тонкий слой шоколада двумя продолговатыми слоями песочного печенья. С тех пор Милан расширился, даже когда «европейская» линия расширилась и теперь включает Брюссель и Бордо.
Tates началась много лет назад как детская интерпретация хваленого рецепта, найденного на обратной стороне шоколадной стружки Nestlé. Основателем Tate’s Bakeshop, официальное название предприятия, является женщина по имени Кэтлин Кинг, которая начала продавать печенье на ферме своей семьи в Саутгемптоне, штат Нью-Йорк. Ее одиссея по созданию лучшего печенья длинна и описана здесь. Но один аспект, который имеет особое значение, заключается в том, что сама компания по производству печенья когда-то называлась Kathleen’s Bake Shop, но после делового спора в 2000 году она потеряла права на это имя. Дело дошло до Верховного суда штата - Вебер против Кинга - и дошло до таблоидов. Кинг проиграла дело, но ее печенье возродилось - Тейт - прозвище ее отца - и в 2013 году продала свою долю в Tate’s Bake Shop фонду прямых инвестиций под названием Riverside за 100 миллионов долларов.
В основном эти истории происхождения являются итерациями эволюции. Один благодаря успеху (фермы Пепперидж расширялись так быстро, что им приходилось внедрять инновации, чтобы не отставать от спроса в новом климате), а другой - неудаче (Кэтлин преодолела человеческое беззаконие, начав заново с нуля и прославив имя своего отца). Обе истории хороши, но Тейт выигрывает.
История происхождения: Тейт
Способ доставки шоколада: Шоколад шоколада Milano - это тонкий слой, и есть шоколад Milano - такое же удовольствие как сложив белье. Все на своем месте. Шоколад Milano с крошкой песочного печенья и податливой подложкой из шоколада предлагает видение упорядоченного разнообразия.
Тейтс - это печенье с шоколадной крошкой, и поэтому они основаны на том, что стружка равномерно распределена в суспензии теста. Неожиданный взрыв шоколадной стружки во рту. Опыт оставлен на волю случая, чем обеспечение единообразия Milano. Никогда не знаешь, под каким углом и как попадет на тебя кусок шоколада.
Это вопрос личного пристрастия, предпочитает ли человек шоколад в качестве сюрприза или в качестве подтверждения. В своей книге «Le Plaisir du Texte» Ролан Барт формулирует это как разницу между jouissance и plaisir, то есть неожиданным блаженством или утешительным удовольствием. Хотя я счастлив в других аспектах своей жизни, когда дело доходит до печенья, которое, возможно, по определению является легкой пищей, я предпочитаю точно знать, что содержит каждый кусочек.
Способ доставки шоколада: Милано
Вкус и текстура печенья: Тонкие и маслянистые печенья Тейт отличаются приятной хрусткостью. Они не поддаются и не жевательные. Они - внезапное удовольствие, трескающееся наслаждение. Печенье Тейт состоит из трех-четырех кусочков, которое лучше разделить пополам руками, чем на четверть ртом. Каждый кусочек - это миниатюрное симфоническое движение от стаккато-атаки вступительных тактов до сочного легато последних смоченных слюной крошек.
Milano’s, напротив, сделан из песочного печенья с плотной текстурой. Хруст Милано менее равномерен, чем у Тейт, потому что он содержит не только два слоя песочного печенья, но и мягкость слоя шоколада. трещина Тейт; Крах Милана. И разве крошение не является именно тем, для чего предназначено печенье? С другой стороны, милан лучше всего съедать всего за два укуса, даже маленькими ртами. И это становится важным, когда оцениваешь два печенья такого захватывающего дух чуда. На самом деле вопрос заключается в следующем: достаточно ли постепенного превосходства вкуса и текстуры Milano, чтобы удержать преимущество над дополнительным кусочком Tate's? В конце концов, величие измеряется не величием одного кусочка, а величием в целом. Имея это в виду, с тяжелым, но голодным сердцем я вручаю Тейт эту категорию, а следовательно, и победу.
Вкус и текстура печенья: Tate’s
И победителем становится: Тейт
Хотя технически печенье Тейт с шоколадной крошкой получило одобрение, конкурс немного похож на Хаглер против Хернса. То есть оба чемпионы, оба победители.