Жареные семена тыквы - популярное сезонное блюдо осенью. Многие сезонные поделки и украшения в это время используют тыкву, и вы можете превратить семена этой тыквы в вкусную и полезную жареную закуску. Сначала вам нужно подготовить семена для обжарки, затем вы сможете приправить и обжарить семена. После этого, если вы любите приключения, вы можете изучить варианты этого вкусного угощения.
Ингредиенты
- Оливковое масло
- Поваренная соль
- Кабачки (или семена)
Шаги
Часть 1 из 3: Подготовка к жарке
Шаг 1. Разогрейте духовку
Обычно, чтобы разогреть духовку до 300 ° F (148,9 ° C), требуется около 15 минут, хотя это время может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Прежде всего, рекомендуется начать предварительный нагрев. Таким образом, вы можете приготовить семена тыквы, пока духовка нагревается.
Шаг 2. Удалите семена из тыквы
Возьмите острый нож и разрежьте тыкву так, чтобы у вас был доступ к внутренностям луковицы тыквы. Форма вашего сквоша будет определять наилучший разрез. В большинстве случаев достаточно разрезать тыкву пополам вниз или по центру. Потом:
- Ложкой или рукой вырвите семена тыквы. Скорее всего, они будут слизистыми от тыквенных кишок. Поместите семена в дуршлаг.
- После того, как вы удалите из кабачка столько семян, сколько захотите, промойте семена в дуршлаге прохладной водой.
- Пальцами удалите остатки внутренностей тыквы с семян. Затем сильно встряхните дуршлаг над раковиной или сливом, чтобы удалить лишнюю воду.
Шаг 3. Отварить семена
Многие виды тыквенных семян, в том числе кабачки, готовятся быстрее внутри семян, чем снаружи. Это может привести к потемнению семян изнутри и ухудшению их вкуса. Варка поможет семенам приготовиться равномерно.
- После удаления слизи и мякоти с семян прокипятите их в подсоленной воде в течение 10 минут.
- Пока семена кипятят, очистите дуршлаг от мякоти или внутренностей тыквы. Когда семена закипят, процедите воду из семян с помощью очищенного дуршлага.
Шаг 4. Просушите семена
Разложите бумажное полотенце на ровной чистой поверхности прилавка, достаточное для размещения семян. Затем возьмите дуршлаг и осторожно переверните семена на бумажном полотенце. После этого:
- Возьмите еще бумажное полотенце и промокните семена насухо. Некоторые семена могут прилипнуть к бумажному полотенцу. Подберите или выбейте их пальцами или посудой.
- Вы можете предотвратить загрязнение противня семенами или приправой, выстелив дно формы для выпечки алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
Шаг 5. Измерьте, сколько у вас семян
Когда семена высохнут, возьмите мерного стакана и посчитайте, сколько из них заполнено семенами тыквы. Запомните это число, так как вскоре вы будете использовать его для расчета необходимого количества масла.
Часть 2 из 3: Приправа и жарка
Шаг 1. Приправьте семена маслом и солью
Теперь, когда вы измерили, сколько семян вы будете выращивать, вы готовы их приправить. На каждые стакана семян добавьте 1 чайную ложку масла и несколько щепоток соли.
- Если вы предпочитаете, чтобы семена тыквы были более солеными, вы можете добавить в приправу половину чайной ложки соли.
- Тем, кто не любит сильные соленые ароматы, лучше всего добавить щепотку соли, чтобы приправить семена.
Шаг 2. Смешайте семена, чтобы распределить приправу
Подобно тому, как вы бросаете салат, чтобы равномерно распределить его ингредиенты, вы также должны перемешать семена, чтобы приправы равномерно распределились. После того, как семена смешаны:
- Руками или посудой, например лопаткой, разложите семена на сковороде одним слоем.
- Сложенные друг с другом семена или перекрывающиеся друг с другом могут появиться в процессе обжарки немного недоваренными.
Шаг 3. Запекать приправленные семена в духовке
На этом этапе духовка должна быть предварительно разогрета и готова к обжариванию семян. Возьмите лист и вставьте его в духовку. Вам нужно будет следить за своими семенами, пока они готовятся. В идеале, как только семена начнут подрумяниваться, их следует вынуть из духовки.
- Для большинства духовок требуется от 20 до 25 минут, чтобы семена начали подрумяниваться. Однако жаркая погода или перегретая кухня это время может уменьшиться.
- Чтобы обеспечить равномерное обжаривание семян, возьмите лопатку и перемешайте семена через 10 минут.
Шаг 4. Подождите, пока семена остынут, и храните их
Сразу после того, как вы достанете семена из духовки, они станут очень горячими. Возьмите противень и выньте его из духовки при помощи прихватки или прихватки. Когда семена остынут, они готовы к употреблению или хранению для дальнейшего употребления.
- Вынув противень из духовки, обязательно положите его на жаропрочную поверхность, например, на подставку для посуды или на плиту, чтобы не повредить столешницу из-за перегрева.
- Храните жареные семена в герметичном контейнере для увеличения срока хранения семян. В холодильнике они могут храниться до 2 месяцев, хотя при комнатной температуре ваши семена начнут портиться примерно через неделю.
Часть 3 из 3: изучение вариантов
Шаг 1. Подсластите семена тыквы
Для этого варианта потребуется слой пергаментной бумаги вдоль дна вашего противня. Там, где вы обычно добавляете соль при приготовлении жареных семян, вместо этого добавляйте немного соли или вообще не добавляйте ее. В противном случае обжарьте семена традиционным способом, описанным ранее. После того, как семена поджарились:
- Дайте семенам остыть. Когда семена достаточно остынут, чтобы их можно было коснуться рукой, добавьте к семенам небольшое количество коричневого сахара или кленового сиропа.
- Добавьте другие специи, чтобы создать динамичный вкус. Подслащенные семена отлично сочетаются со специями, такими как корица, душистый перец, мускатный орех или их комбинацией.
- Смешайте семена, чтобы равномерно распределить подсластитель и любые другие добавленные вами специи. После этого обжарьте семена еще 10 минут или около того, пока сахар не начнет таять.
Шаг 2. Придайте семенам сладкий и пряный аромат
Этот вариант следует тому же процессу, что и подслащенные семена тыквы. Все, что вам нужно сделать, это поменять местами ингредиенты. Выложите нижнюю часть противня пергаментной бумагой, пропустите или резко уменьшите добавленную соль, обжарьте семена, а затем:
- Подождите, пока семена остынут до такой степени, что их можно будет дотронуться. После этого добавьте немного меда и немного шрирачи или хлопьев чили.
- Приправьте семена специями, чтобы усилить аромат. Такие специи, как тмин или порошок карри, придадут семенам больше остроты.
- Перемешайте семена, чтобы равномерно распределить по ним приправы и специи. Наконец, обжарьте семена еще 10 минут или около того, пока мед не станет глазировать.
Шаг 3. Придать семенам пикантный вкус
Выстелите дно противня пергаментной бумагой. Это предотвратит прилипание трав и специй к противню. Пропустите или резко уменьшите добавляемую соль, а затем, прежде чем обжарить семена:
- Добавьте масло, травы и / или специи, такие как измельченный розмарин, сушеный орегано, копченый перец, порошок чили и тмин.
- Экономно приправьте семена и приправьте их. Особенно, если вы используете много трав и специй, они могут легко стать подавляющими.
- Перемешайте семена, чтобы приправы и специи равномерно распределились по ним.
- Внимательно наблюдайте за семенами, пока они жарятся. Иногда травы и специи слишком быстро подрумяниваются. В этом случае вам нужно уменьшить огонь в духовке.
Шаг 4. Готово
Теперь вы можете наслаждаться жареными семенами тыквы. Вы также можете попробовать приправить их другими специями, которые хотите попробовать.
подсказки
- Если вы начнете слышать, как семена лопаются из духовки, это признак того, что семена готовы и противень нужно убрать.
- Если после обжаривания вы обнаружите, что приправы стали немного мягкими, добавьте еще, чтобы усилить аромат семян.
Предупреждения
- Всегда соблюдайте осторожность при обращении с горячими предметами, например с противнем, запеченным в духовке. Неправильное обращение может привести к ожогам.
- Вы всегда должны мыть руки перед тем, как брать или готовить пищу, чтобы предотвратить передачу бактерий и микробов.