Ананас - это восхитительный тропический фрукт, который можно есть сырым, готовить на гриле, запекать для приготовления вкусных десертов или превращать в вкусные напитки и смузи. Но если вы никогда раньше не ели ананасы, это может вас немного отпугнуть. Ананасы покрыты толстой и несколько колючей кожурой, а сверху у них также есть большой листовой стебель. К счастью, очистить, разрезать и съесть ананас довольно просто, и все, что вам нужно сделать, это удалить верхний и нижний стебли, кожицу и сердцевину.
Шаги
Часть 1 из 3: очистка и нарезка ананаса
Шаг 1. Снимите шток и днище
Положите ананас набок. Удерживая его одной рукой, возьмитесь за основание листового стебля другой рукой. Осторожно поверните и потяните листья, чтобы удалить стебель. Острым ножом аккуратно срежьте верхнюю и нижнюю половину дюйма (1,3 см) ананаса.
Чтобы определить, готов ли ананас к употреблению, крепко держите плод, отщипните центральный лист от стебля двумя пальцами и осторожно потяните за лист. Если выходит легко, ананас спелый
Шаг 2. Снимаем кожицу
Поставьте ананас на нижнее основание. Острым ножом срежьте с ананаса тонкие продольные полоски кожицы. Ломтики должны быть примерно 0,6 см в глубину, чтобы удалить как можно больше кожуры и язв. Обойдите весь фрукт, пока вся кожица не будет снята.
Как только кожица исчезнет, обойдите плод и аккуратно вырежьте все коричневые точки, которые еще остались на фрукте
Шаг 3. Нарезать фрукт дольками
Положите очищенный ананас набок. Крепко держите фрукт одной рукой, а другой разрежьте. Нарежьте ананас ломтиками или дисками толщиной от 1,3 до 2,5 см.
Возможно, вам придется нарезать ломтики тоньше или толще для разных целей, поэтому прочтите и следуйте всем рецептам, которые вы можете использовать, прежде чем нарезать фрукты
Шаг 4. Удалите сердцевину из ломтиков
Положите каждый ломтик ананаса на разделочную доску. Используйте круглую форму для печенья диаметром 2,5 см, чтобы пробить центральную сердцевину каждого ломтика. Ядро - это более темная желтая мякоть, проходящая через середину плода.
Вы также можете использовать нож, чтобы отрезать сердцевину от каждого ломтика, если у вас нет формочки для печенья
Часть 2 из 3: есть фрукты в сыром виде
Шаг 1. Съешьте кусочки руками
Вполне допустимо есть ломтики ананасов руками. Возьмите ломтик руками или сервировочной посудой, поднесите ломтик ко рту и откусите от ломтика небольшой кусочек фрукта. Жуйте и проглотите свой укус, прежде чем взять еще один.
Иногда люди подают ананасовые дольки без кожуры. В этом случае съешьте клин от кончика к коже, но не ешьте кожу
Шаг 2. Держите под рукой салфетки
Спелый ананас довольно сочный, и поедание ломтиков руками может немного запутаться. Прежде чем приступить к еде, возьмите пару салфеток, которыми можно вытирать сок с рук и лица во время еды.
Шаг 3. Съешьте небольшие кусочки фруктов ножом и вилкой
Необязательно есть ананас руками, особенно если вы не хотите, чтобы руки были покрыты соком. Положите ананас на тарелку и с помощью ножа и вилки разрежьте его на небольшие кусочки. Используйте вилку, чтобы собрать отдельные кусочки ананаса и поднести их ко рту.
Ешьте по кусочку за раз и не набирайте больше ананаса, пока не проглотите его во рту
Шаг 4. Не пугайтесь покалывания
Ананас содержит фермент бромелайн, который может вызвать легкое покалывание во рту. Это совершенно нормально и не означает, что у вас аллергия на ананас.
Бромелайн сконцентрирован вокруг центра и сердцевины плода, поэтому удаление сердцевины уменьшит ощущение покалывания
Часть 3 из 3: другие способы употребления ананаса
Шаг 1. Жарьте ананас на гриле
Ананас, приготовленный на гриле или гриле, можно употреблять отдельно, подавать с мясом или гамбургерами или даже добавлять в теплые салаты. Вы можете заранее замариновать ананас или приготовить его в простом виде. Вы также можете приготовить его в фольге или прямо на гриле, в зависимости от ваших предпочтений.
При приготовлении ананаса расщепляется бромелайн, вызывающий покалывание во рту, поэтому, если вам не нравятся ощущения от употребления сырого ананаса, попробуйте есть его на гриле
Шаг 2. Используйте ананас в выпечке
Ананас - это вкусный и сладкий фрукт, который можно использовать в выпечке, как бананы или яблоки. Есть несколько различных рецептов, которые вы можете попробовать, и некоторые из наиболее популярных ананасовых выпечок включают:
- Ананасовый торт вверх ногами
- Ананасовый хлеб
- Ананасовые блины
Шаг 3. Взбейте ананасовую сальсу
Сальса из ананаса - восхитительная приправа, которую можно использовать вместо традиционной томатной сальсы. Сальса из ананаса прохладная и освежающая, поэтому особенно вкусна летом, на пикниках и на барбекю.
Вы можете съесть ананасовую сальсу с чипсами из тортильи, положить ее в гамбургеры или хот-доги или использовать в качестве гарнира к различным мясным и овощным блюдам
Шаг 4. Попробуйте напитки на основе ананаса
Поскольку ананас такой сладкий и сочный, он отлично подходит для коктейлей, пина-колады и других напитков. Вы также можете пить ананасовый сок без добавок, добавлять его во фруктовый пунш или смешивать с газированной водой и льдом, чтобы приготовить освежающую домашнюю газировку.
Шаг 5. Сочетайте ананас с пикантными блюдами
Ананас часто считают десертом из-за его сладости, но он также отлично сочетается с мясом, овощами и другими пикантными блюдами. Нарежьте ананас на небольшие кусочки и:
- Положи это на пиццу
- Проткните его между кусками мяса на шашлыке
- Подавать с креветками
- Добавьте это в тако
- Подавать с рисом
- Добавьте это в жаркое