В то время как перспективы в сельском хозяйстве в целом снижаются, спрос на продукты, не содержащие синтетические продукты, которые не были генетически модифицированы, фактически стимулировал рост органических ферм. И зерновые, и домашний скот выращивались без искусственных средств на протяжении тысячелетий. Тем не менее, в современную эпоху вам необходимо, чтобы ваша ферма была проверена и официально сертифицирована как «органическая», прежде чем вы сможете продавать свою продукцию как таковую.
Шаги
Часть 1 из 3: получение соответствующего опыта
Шаг 1. Узнайте, что влечет за собой «органичность»
Выращивайте урожай без использования синтетических веществ или генетических модификаций. Разводите молочные стада и домашний скот с помощью 100% органических кормов, добавок и лекарств. Ожидайте длительный переходный период от неорганического к органическому сельскому хозяйству, прежде чем сможете позиционировать себя как «сертифицированный органический продукт».
- Не содержащие ГМО культуры необходимо выращивать на землях, которые не обрабатывались синтетическими химикатами, удобрениями или пестицидами в течение трех полных лет, прежде чем их можно будет считать органическими.
- Молочные стада можно перевести с неорганических на органические после годичного перехода под надзором сертифицирующего агента.
- Начиная со второго дня после вылупления птицу следует выращивать исключительно органическими способами.
- Матери домашнего скота должны лечиться только органическими средствами не позднее последнего триместра беременности, чтобы новорожденный считался органическим.
Шаг 2. Получите должность начального уровня, ученичество или стажировку
Изучите все тонкости органического земледелия, подав заявку на работу на сертифицированной органической ферме. Подготовьтесь к долгим часам и тяжелому труду, которого требует эта профессия. Познакомьтесь с методами, используемыми в органическом земледелии. Ознакомьтесь с календарным годом фермы с точки зрения посадки, сбора урожая и того, как лучше всего использовать промежуточное время.
- Вместо работы на настоящей ферме, работа в питомнике или компании по ландшафтному дизайну также может научить вас аналогичным основным концепциям.
- Стажировки и стажировки можно найти в программе ATTRA Национального центра соответствующих технологий.
Шаг 3. Получите степень в области сельского хозяйства
Подайте заявление в колледжи или университеты, которые предлагают степень бакалавра или специалиста по органическому сельскому хозяйству. Сосредоточьтесь на таких предметах, как растениеводство, экономика, сельскохозяйственный маркетинг, наука о продуктах питания и управление почвами. Также присоединяйтесь к внеклассным клубам, посвященным органическому сельскому хозяйству, чтобы получить как можно больше непосредственного опыта за пределами классной комнаты.
- Калифорнийский государственный университет в Чико, колледж Береа, колледж Дикинсон и Массачусетский университет в Амхерсте входят в число лучших школ с сертифицированными органическими фермами.
- Получение степени не является обязательным требованием для того, чтобы стать органическим фермером. Однако образование, полученное в процессе, лучше подготовит вас к предстоящим вызовам.
Шаг 4. Запишитесь на курсы фермерского бизнеса
Если вы не можете посещать двух- или четырехлетнюю программу для получения полной степени, посетите дополнительные программы, разработанные специально для фермеров. Узнайте, как определять и использовать ресурсы. Изучите, как строить бизнес-планы, управлять финансами и обращаться с долгосрочными инвестициями.
- Такие курсы доступны лично, онлайн или в комбинации двух.
- Изучая онлайн-школы, убедитесь, что содержание курса соответствует вашему климату и региону.
Часть 2 из 3: Создание плана органической системы
Шаг 1. Ознакомьтесь с приложением
Чтобы сертифицировать свою ферму как органическую, вам нужно будет предоставить план органической системы (OSP) сертифицирующему агенту. Прежде чем это сделать, посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США, чтобы загрузить само приложение. Перейдите на сайт ams.usda.gov и найдите «Шаблон OSP». Просмотрите документ, чтобы узнать точную информацию, требуемую сертифицирующими агентами. Повысьте свои шансы на своевременное одобрение, включив всю информацию с самого начала.
- «Планы органических систем: рыночное сельское хозяйство и теплицы» от ATTRA - это ценное дополнение, в котором подробно объясняется приложение.
- Повторите этот шаг для каждой дополнительной страны, в которую вы собираетесь продавать. Организация Объединенных Наций рекомендовала руководящие принципы для сертификации органических продуктов, но практика может варьироваться от страны к стране.
Шаг 2. Изучите историю своей земли
Одним из важных элементов процесса подачи заявки является предоставление списка веществ, которые использовались для обработки почвы и растений за последние три года. Если вы недавно приобрели свою землю или собираетесь это сделать, обязательно спросите эту информацию у предыдущих владельцев. Учтите это в графике вашего OSP.
Если предыдущие владельцы использовали вещества, не одобренные для органической сертификации, ожидайте более длительного ожидания, прежде чем вы сможете пройти сертификацию самостоятельно
Шаг 3. Создайте OSP
Ваш конкретный план будет отличаться от других в зависимости от вашего урожая, поголовья, размера вашей фермы и других факторов. В общем, он должен включать в себя все методы, которые вы собираетесь использовать для обработки своей земли. Детализируйте следующие области:
- Точные процедуры и частота их проведения.
- Вещества, которые вы будете использовать на всех уровнях производства.
- Как вы планируете контролировать производство, чтобы убедиться, что ваш OSP вступил в силу.
- Любые методы, используемые для предотвращения воздействия близлежащего неорганического земледелия на ваше органическое производство.
Шаг 4. Свяжитесь с удостоверяющим агентом
Посетите веб-сайт Министерства сельского хозяйства США (ams.usda.gov), чтобы найти агентов, аккредитованных Национальной органической программой Министерства сельского хозяйства США. Поиск по имени, штату или стране. Выберите агента, исходя из его гонораров и близости. Попросите их просмотреть ваш OSP, чтобы вы могли внести необходимые изменения, прежде чем приводить его в действие.
Шаг 5. Оставайтесь на связи
Сообщите своему сертифицирующему агенту, если вам нужно изменить OSP для решения неожиданных проблем после того, как вы примените его на практике. Всегда используйте письменные формы общения, такие как письма и электронные письма, для создания физических записей. Сохраните всю переписку, особенно подтверждение ваших изменений, на случай, если позже потребуется подтверждение этого.
Имейте в виду, что ваш OSP имеет обязательную юридическую силу. Сохраняйте все необходимые документы, чтобы обезопасить себя
Часть 3 из 3: Получение сертификата
Шаг 1. Проверьте свою ферму
Оцените успех вашего OSP. В зависимости от графика вашего OSP договоритесь со своим агентом или третьим лицом о посещении вашей фермы. Попросите их тщательно изучить вашу операцию. Ожидайте, что они возьмут образцы вашей почвы и продуктов, в том числе образцы тканей домашнего скота.
- Что касается сельскохозяйственных культур, ожидайте, что инспекторы сосредоточат внимание на: состоянии ваших полей и почвы; здоровье ваших культур; борьба с сорняками и вредителями; орошение; складское хозяйство; оборудование.
- Что касается домашнего скота, инспекторы будут искать: качество, рационы и историю покупок кормов для животных; качество жизни животных, включая условия жизни, медицинское обслуживание и общее состояние здоровья.
Шаг 2. Примите решение агента
Получите сертификат, если вы пройдете проверку. Если нет, внесите любые изменения, рекомендованные агентом. Организуйте повторную проверку в соответствии с представленным графиком.
Шаг 3. Подавать повторно ежегодно
Поддерживайте свою органическую сертификацию, подавая заявку на повторную сертификацию на ежегодной основе. Договоритесь со своим агентом о последующих проверках. Докажите, что ваша ферма по-прежнему работает в соответствии с правилами.