Передавать традиционные семейные рецепты - это увлекательно. Знать, что еда подавалась для вашей семьи на протяжении десятилетий, теперь нравится другим - это удивительно. Панцит - это филиппинский рецепт, который готовили семьи в течение многих лет. Любимый всеми, кто пробует, это идеальный рецепт, которым можно поделиться с другими.
Ингредиенты
- Целлофановая лапша - 1 пучок на человека
- 3 столовые ложки арахисового масла
- Куриная грудка без кожи / без костей (Панцит можно приготовить из курицы, говядины, свинины или креветок)
- Сельдерей
- Лук
- Морковь
- Куриный бульон (1 коробка)
- Арахис
- Лимон
- Соевый соус
Шаги
Шаг 1. Выложите лапшу в миску и замочите в теплой воде
Убедитесь, что лапша полностью покрыта. Прежде чем вынимать лапшу из воды, необходимо, чтобы она стала податливой и прозрачной. Подождите 15 минут. Дайте им впитаться, пока вы готовите остальную часть еды.
Шаг 2. Нарежьте курицу, говядину или свинину тонкими ломтиками
Поместите его в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы легче было резать мясо. Нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон и нарежьте на небольшие кусочки. Промойте и вымойте разделочную доску горячей мыльной водой.
Шаг 3. Нарежьте 2-3 стебля сельдерея на четверть ломтика под углом
Половину лука нарезать кубиками и натереть на терке примерно 1 стакан моркови. Отложите их, пока закончите подготовку.
Шаг 4. Один лимон нарезать дольками
Используйте это позже как гарнир, а также как ароматизатор.
Шаг 5. Нагрейте вок на среднем / сильном огне
Добавьте в вок 3 столовые ложки арахисового масла и добавьте нарезанную курицу.
Шаг 6. Перемешайте курицу, пока она не перестанет быть розовой
Добавьте овощи и продолжайте помешивать, чтобы убедиться, что все готовится равномерно. Как и во всех жареных блюдах, будьте осторожны, чтобы не пережарить овощи!
Шаг 7. Ножницами произвольно разрежьте лапшу на более мелкие кусочки
Убедитесь, что вы не разрезаете слишком много, чтобы кусочки стали слишком маленькими. При необходимости сделайте только несколько разрезов. Слейте всю воду.
Шаг 8. Добавьте лапшу и куриный бульон к курино-овощной смеси в воке
Шаг 9. Добавьте столько бульона, чтобы покрыть лапшу
Для правильного измерения начните с чашки бульона. Не добавляйте слишком много бульона, иначе лапша не сможет полностью его поглотить, и еда будет жидкой, а лапша - студенистой.
Шаг 10. Накройте крышкой и дайте готовиться на среднем / медленном огне, пока большая часть бульона не впитается. Время от времени помешивайте, чтобы все готовилось равномерно и лапша могла поглотить весь бульон
Делайте это в течение 5 минут.
Шаг 11. Снимите вок с огня, когда лапша впитает большую часть бульона
Достаньте арахис, соевый соус и лимон и приготовьте для украшения блюда.
Шаг 12. Вылейте столько, сколько хотите, и добавьте арахис по своему вкусу
В арахисе нет необходимости, хотя он придает блюду приятный хруст. Добавьте соевый соус и лимон по своему вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!