Приготовление вина может быть веселым и полезным. В большинстве областей это законно, если вы не продаете его. Это чрезвычайно дешевый метод изготовления вина, и при правильном использовании он может иметь очень приятный вкус.
Шаги
Шаг 1. Продезинфицируйте все свое оборудование
Дезинфекция каждого оборудования, которое будет контактировать с вашим вином, имеет решающее значение для уменьшения неприятных запахов и вредных бактерий. Существует множество различных методов очистки, поэтому вам просто нужно будет выбрать, какой из них наиболее подходит для вашего случая.
Шаг 2. Налейте сок белого винограда в 5-литровую бутылку
Закройте бутылку крышкой и встряхните.
Шаг 3. Добавьте чашку сахара
Закройте бутылку крышкой и встряхните.
Шаг 4. Добавьте дрожжи и небольшое количество сахара в небольшое количество теплой воды
Шаг 5. Когда он начнет пениться, добавьте его прямо в бутылку
Шаг 6. Накройте крышкой и встряхните
(Важно сразу перейти к следующему шагу после его выполнения).
Шаг 7. Снимаем крышку с бутылки
Шаг 8. Проделайте в шарик булавкой несколько отверстий
Шаг 9. Растяните воздушный шарик над бутылкой
Шаг 10. Оставьте бутыль для брожения в теплом месте, но не под прямыми солнечными лучами
Шаг 11. Через 12 часов он начнет шипеть
Если он не начинает шипеть, начните снова. Это дрожжи в действии. Газы будут выпущены через отверстия в баллоне. Когда воздушный шар больше не надувается (обычно примерно через 2-3 недели), переходите к следующему шагу.
Шаг 12. После остановки первичного брожения (через 2-3 недели) содержание алкоголя должно быть достаточным, и его можно будет разлить в бутылки
У вас должно получиться 5-6 бутылок вина с содержанием алкоголя 11-12%! Вы можете варьировать и экспериментировать с рецептом!
подсказки
- Если хотите улучшить вкус, оставьте на месяц, прежде чем пить.
- Для лучшего вкуса используйте винные дрожжи. Винные / пивные дрожжи придадут НАМНОГО лучший вкус.
- Если вы действительно хотите, чтобы оно было приятным на вкус, переложите его из контейнера в другой, не забудьте оставить весь мусор на дне предыдущего контейнера, и оставьте его на месяц.
- Чтобы вылить вино, не повредив слишком много остатков, слейте его с помощью сифона. Вы также можете слить бутылку вина с осадка.
- Это вино лучше всего ферментируется при постоянной температуре 17 ° C (62 ° F) в течение 3 недель.
- Если вам нравится делать вино, подумайте о покупке замков для брожения, также известных как воздушные замки. Они пропускают CO2, но не пропускают воздух. Они проще, надежнее и немного дороже, чем воздушные шары.
- Чистота очень важна, все, что касается сока / вина, нужно продезинфицировать. Кипяток, таблетки Кэмпдена (метабисульфит натрия) или даже раствор отбеливателя. Сок - прекрасная среда для микробов / дрожжей. Вы должны быть уверены, что именно там растут ваши винные дрожжи.
- Если вы возьмете сок красного винограда и заквасите его таким образом (при этой температуре, такое же количество времени и т. Д.), Он станет розовым. Чтобы сделать красное вино, вы должны использовать сок красного винограда и сбродить его по той же технологии при температуре 30-35 ° C в течение десяти дней.