Тава - это тонкая металлическая сковорода, используемая для приготовления пищи во всей Азии. Вы можете использовать таву для приготовления пиццы на плите, а не в духовке. Все, что вам нужно сделать, это замесить тесто, приготовить корочку на таве на конфорке, а затем добавить начинку по своему выбору. Чтобы пицца была еще более удобной, используйте готовое тесто для пиццы, а не готовьте ее самостоятельно.
Ингредиенты
Корочка пиццы
- 2 стакана (473 мл) универсальной муки
- 1 чайная ложка (4,9 мл) сахара
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) соли
- 2 столовые ложки (29,6 мл) оливкового масла
- 1 чайная ложка (4,9 мл) растворимых дрожжей
- 3-4 столовые ложки (44,4-59 мл) воды
Начинки
- 1/2 стакана (118,3 мл) соуса для пиццы
- 1/2 стакана (118,3 мл) сыра моцарелла
Шаги
Часть 1 из 3: Подготовка теста
Шаг 1. Добавьте 2 стакана (473 мл) универсальной муки в миску среднего размера
Сделайте отверстие в центре муки ложкой или руками.
Шаг 2. Добавьте сахар, соль, оливковое масло и дрожжи в отверстие в муке
Используйте 1 чайную ложку (4,9 мл) сахара, ½ чайной ложки (2,5 мл) соли, 2 столовые ложки (29,6 мл) оливкового масла и 1 чайную ложку (4,9 мл) быстрорастворимых дрожжей. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Шаг 3. Месить тесто руками пять минут
Пока вы замешиваете тесто, добавьте 3-4 столовые ложки (44,4-59 мл) теплой воды, чтобы тесто превратилось в шар. Когда вы закончите, тесто должно быть мягким и круглым.
Шаг 4. Выложите тесто в смазанную маслом миску среднего размера
Смажьте внутреннюю часть чаши маслом. Поставьте миску с тестом на прилавок.
Накройте миску кухонным полотенцем, чтобы тесто поднялось быстрее. Если у вас нет кухонного полотенца, используйте полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу
Шаг 5. Дать тесту подняться два часа
Через два часа тесто готово к употреблению. Пока вы ждете, приготовьте начинку, которую хотите положить в пиццу.
Часть 2 из 3: приготовление корочки для пиццы
Шаг 1. Раскатайте тесто скалкой до толщины ½ дюйма (1,27 см)
Убедитесь, что он подходит к таве, которую вы собираетесь использовать. Если он слишком большой, оторвите кусок теста и снова раскатайте, чтобы оно стало меньше.
Шаг 2. Разогрейте таву на плите на среднем огне
Поставьте таву прямо на конфорку, на которой вы будете готовить. Дайте таве разогреться не менее одной минуты.
Шаг 3. Варить тесто на таве две-три минуты на среднем огне
Убедитесь, что тесто ровное и центрировано на таве. Накройте таву крышкой, пока готовите тесто.
Шаг 4. Переверните корочку пиццы лопаткой
Убавьте огонь на плите до минимума. Пока вы добавляете начинку, корочка пиццы будет готовиться на медленном огне.
Часть 3 из 3: Добавление начинки
Шаг 1. Ложкой налейте ½ стакана (118,3 мл) соуса для пиццы на корку
К этому моменту корочка все еще должна готовиться в таве на медленном огне. Оставьте 1,27 см свободного пространства по периметру корки с соусом.
Шаг 2. Посыпьте пиццу ½ стакана (118,3 мл) сыра моцарелла
Равномерно распределите сыр по корке. Оставьте ½ дюйма (1,27 см) по краю корочки, как вы это делали с соусом.
Шаг 3. Добавьте любую начинку, которую хотите на пиццу
Если вы добавляете овощи, убедитесь, что они нарезаны небольшими кусочками, чтобы пиццу было легче есть. Оставьте по краю корки пространство в ½ дюйма (1,27 см), как вы делали это с соусом и сыром.
Шаг 4. Накройте таву и готовьте пиццу шесть минут на среднем огне
Проверяйте пиццу каждые две минуты, чтобы убедиться, что она не подгорает. Когда сыр расплавится и нижняя часть корки пиццы станет золотисто-коричневой, пицца готова.
Шаг 5. Переложите пиццу на тарелку с помощью лопатки и подавайте
Используйте нож или нож для пиццы, чтобы разрезать пиццу на кусочки.