Омлет - это блюдо из яиц, которое готовят путем варки взбитых яиц на сковороде, а затем складывания яйца пополам. Омлеты часто содержат начинку из сыра, овощей или мяса, которую добавляют в процессе приготовления. Добавление свежего лосося в омлет может улучшить вкус блюда, оставаясь при этом здоровым. Используйте эти шаги, чтобы приготовить омлет с лососем.
Шаги
Шаг 1. Купите лосося
Купите примерно 283,5 г филе лосося в местном мясном магазине. Покупка свежего лосося даст лучший омлет, чем консервированный или замороженный лосось
Шаг 2. Снимите шкуру с лосося
- Найдите острый нож. Снятие шкуры с лосося тупым лезвием одновременно сложно и опасно.
- Удерживайте пальцами 1 конец филе лосося. Вставьте нож между кожей и мясом под углом 45 градусов на том конце, на котором вы держите лосося. Край лезвия должен быть наклонен к коже.
- Перемещайте лосось на ноже вперед и назад. Это должно легко разрезать лосось, если у вас острый нож. Вам вообще не нужно перемещать нож - только филе.
Шаг 3. Найдите и удалите кости
Проведите пальцами по верхней части очищенного от кожи лосося, пока не найдете линию костей. Выньте каждую косточку пинцетом или пальцами
Шаг 4. Соберите сковороду
- Выберите сковороду диаметром от 6 до 10 дюймов (от 15,24 до 25,4 см). Чем больше, тем омлет растекся слишком тонко. Чем меньше, тем омлет будет слишком густым, чтобы его сложить.
- Убедитесь, что сковорода не пригорает. Несмотря на то, что яйцо будет жариться на растительном или сливочном масле, сковорода с антипригарным покрытием необходима для правильного переворачивания и извлечения.
Шаг 5. Подготовьте начинку
- Лук и зеленый перец нарезать мелкими кусочками.
- Лосось нарезать кусками. Используйте тот же острый нож, которым вы использовали для филетирования, чтобы нарезать лосось на кусочки по полдюйма (1,27 см).
Шаг 6. Обжарьте начинки
- Нагрейте сковороду на среднем огне в течение 1 минуты.
- Положите 1 столовую ложку (14,125 г) сливочного масла в горячую сковороду и дайте ему растаять.
- Вылейте в сковороду лук, зеленый перец и кубики лосося и обжарьте их 2-3 минуты. Перелейте начинку в небольшую миску и отложите в сторону.
Шаг 7. Готовим яйца
- Разбейте 2-3 больших яйца в миске и тщательно взбейте.
- Добавьте в миску 2 столовые ложки (29,6 мл) молока и продолжайте взбивать до образования пузырьков воздуха.
- Положите еще одну столовую ложку сливочного масла в ту же сковороду, что и раньше.
- Вылейте яично-молочную смесь в сковороду и дайте яйцам вариться в течение 1 минуты.
- Периодически приподнимайте края яичной котлеты, чтобы сырое яйцо опустилось на дно.
Шаг 8. Добавьте начинки и доделайте омлет
- Выложите лосось, лук и зеленый перец на одну сторону яйца в сковороде.
- Покройте начинку тертым сыром.
- Сложите омлет пополам и накройте сковороду крышкой примерно на 1 минуту, чтобы сыр расплавился, а яйцо - до готовности.
- Снимите омлет с огня, выключите плиту и подавайте.