Поначалу морской черт выглядит странно. Однако при правильном приготовлении получается сладкое, мягкое мясо, подходящее даже для самых взыскательных критиков. Рыба является одной из самых нежирных и содержит около 76 калорий на 3 унции. сервировка, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Научиться готовить морского черта разными способами легко, и когда вы освоите его, он может стать регулярным в вашей программе приема пищи.
Шаги
Шаг 1. Купите хвосты морского черта у местного поставщика морепродуктов или в продуктовом магазине
Ищите более тонкие полоски, так как их легче приготовить, и проверьте свежесть. Мясо должно быть кремового или бледно-серого цвета с синей пленкой. Избегайте хвостов с сильным запахом, обесцвеченными краями или коричневатой кровью на срезанных концах, так как это индикаторы того, что мясо не свежее.
Шаг 2. Перед приготовлением свежие хвосты тщательно вымыть в холодной воде
Шаг 3. С помощью кухонного ножа удалите синюю пленку
Обязательно срежьте его полностью, так как он несъедобный.
Шаг 4. Примерно за 1 час до приготовления посыпьте поверхность мяса солью
Морской черт имеет высокое содержание влаги, и мясо сжимается или сморщивается, если вы сначала не вылейте воду с солью. Перед приготовлением промокните хвостик, чтобы удалить лишнюю воду и остатки соли.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (218 градусов по Цельсию).
- Нанесите оливковое масло на поверхность мяса и приправьте его солью и перцем.
- Сбрызнуть форму для запекания антипригарным маслом и положить внутрь хвостики.
- Поставьте блюдо в духовку и запекайте рыбу примерно 15 минут или пока мясо не станет белым. Рыба готова, когда мясо еще твердое на ощупь.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Для всех стилей приготовления вы можете точно определить, когда ваша рыба приготовлена должным образом, с помощью термометра для мяса. Вставьте палочку термометра прямо в мясо, пока кончик не достигнет самой внутренней части филе. Морской черт готов, когда он достигает 145 градусов по Фаренгейту (63 градусов по Цельсию).
- Если вы обжариваете морского черта и обнаруживаете, что он прилипает к сковороде во время обжаривания, добавьте антипригарный кулинарный спрей непосредственно перед тем, как положить в рыбу. Проделайте это с обеих сторон рыбы.