Оливковое масло и лимоны - два суперпродукта. Оливковое масло полезно для сердца и контролирует уровень холестерина, а лимоны улучшают кровообращение и содержат необходимые антиоксиданты, витамины и минералы. Добавление лимона в оливковое масло - отличный способ добавить дополнительный аромат и пряность к блюдам, включающим рис, макароны, картофель, рыбу, овощи и птицу. Хорошая бутылка оливкового масла, настоянного на лимоне, также станет прекрасным подарком. Приготовьте лимонное оливковое масло, замочив свежую острую лимонную цедру в чистой емкости с высококачественным оливковым маслом.
Шаги
Шаг 1. Купите 6 лимонов в продуктовом магазине, на экологически чистом рынке или на прилавке с местными продуктами
Ищите полностью спелые лимоны. Созревший лимон будет тяжелым для своего размера, будет ярко-желтым, а его кожица имеет мелкозернистую кожуру
Шаг 2. Используйте оливковое масло первого холодного отжима
Если у вас его нет, купите в продуктовом магазине. Лучше всего использовать масло первого отжима, потому что оно легкое на вкус и его можно готовить практически с чем угодно.
Планируйте использовать около 3 стаканов (24 унции) масла на 6 лимонов. Многие бутылки с оливковым маслом имеют размер 1 литр (0,3 галлона США), и это тоже подойдет
Шаг 3. Вымойте лимоны под струей холодной воды
Дайте им высохнуть, похлопав бумажным полотенцем или оставив сушиться на разделочной доске.
Шаг 4. Очистите каждый лимон
Выбросьте кожуру, на которой есть кусочки мякоти лимона. В процессе настаивания можно использовать только кожуру, никакие фрукты.
Шаг 5. Дайте кожуре высохнуть не менее 1 часа
Если влага попадет в оливковое масло на кожуре лимона, вы подвергнетесь риску роста бактерий или плесени в оливковом масле лимона.
Шаг 6. Поместите сушеную цедру лимона в любую банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой
Если вы дарите лимонное оливковое масло, выберите декоративную банку или что-нибудь необычное.
Ищите 1 кварту. (0,95 л) для этого метода. Если вы начнете с меньшего или большего количества лимонов и масла, вам придется отрегулировать или использовать несколько банок
Шаг 7. Налейте оливковое масло первого холодного отжима в банку поверх цедры лимона
Плотно закройте банку.
Шаг 8. Оставьте масло и лимон на 2 недели
Храните банку в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Шаг 9. Через 2 недели процедите масло через сито
Вы можете выбросить цедру лимона, которая использовалась для придания маслу аромата лимона.
Шаг 10. Верните масло в банку или выберите новую банку для презентации и хранения
Шаг 11. Найдите способы использовать лимонное масло
Рецепты можно найти в кулинарных книгах и в Интернете на таких сайтах, как The Food Network, Cooking.com и Epicurious.
Прикрепите карточку с рецептами к банке с лимонным оливковым маслом, если вы дарите его. Напишите или распечатайте рецепт и ингредиенты на небольшой карточке и прикрепите ее к бутылке или банке с помощью куска ленты
подсказки
- По возможности используйте органические лимоны. Многие люди предпочитают вкус органических цитрусовых и ценят фрукты, выращенные без пестицидов и других химикатов.
- Убедитесь, что емкости для оливкового масла с лимоном чистые и сухие. Любая влага в масле будет способствовать росту бактерий и может вызвать рост ботулизма или плесени в масле.