Приготовление авокадо на гриле придает ему восхитительный дымный аромат и приятные на вид пятна от гриля. Начните со свежего спелого авокадо и приготовьте его на гриле в скорлупе или нарезанном ломтиками. Затем подавайте его в качестве основного блюда, если вы хотите отказаться от мяса, или добавьте его в бургер для дополнительной дымности. С минимальной подготовительной работой и несколькими минутами приготовления на гриле вы можете сразу же насладиться этим пикантным блюдом.
Ингредиенты
- 1 большой спелый авокадо
- 1 столовая ложка (15 мл) свежего сока лайма или лимона
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
- Щепотка порошка чили (по желанию)
Шаги
Часть 1 из 3: подготовка авокадо
Шаг 1. Используйте большой, только что спелый авокадо
Большие спелые, но не слишком мягкие авокадо отлично подходят для приготовления на гриле, поскольку они сохранят свою форму и не станут слишком мягкими при нагревании.
Если вы в конечном итоге используете авокадо меньшего размера, вы можете приготовить на гриле несколько авокадо за раз, чтобы у вас было достаточно для еды или для добавления в блюда
Шаг 2. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, чтобы обжарить его в скорлупе
Острым ножом разрежьте авокадо пополам, вдавливая нож в авокадо сбоку до тех пор, пока не коснетесь косточки. Раскройте авокадо на разрезе и постучите по косточке острым концом ножа. Затем поверните нож и удалите косточку.
Приготовление авокадо в скорлупе на гриле - отличный способ подать его с сальсой или другими соусами, особенно если вы планируете использовать его в качестве основного блюда
Шаг 3. Нарежьте авокадо ломтиками гриль
Если вы хотите вместо этого ломтики авокадо, выньте авокадо из скорлупы ложкой и острым ножом разрежьте авокадо на кусочки толщиной 2,5 см. Убедитесь, что ломтики нарезаны равномерно и достаточно толстые, чтобы выдержать высокую температуру гриля.
Ломтики авокадо на гриле - хороший вариант, если вы планируете добавлять их в гамбургеры, бутерброды или салаты
Шаг 4. Сбрызните 1 столовой ложкой (15 мл) свежего сока лайма или лимона
Добавьте сок свежесрезанного лайма или лимона, чтобы придать авокадо некоторую кислотность и аромат.
Шаг 5. Смажьте авокадо 1 столовой ложкой (15 мл) оливкового масла
С помощью кулинарной щетки или чистых пальцев натрите авокадо оливковым маслом. Если вы используете нарезанный авокадо, не забудьте смазать ломтики авокадо с обеих сторон оливковым маслом.
Шаг 6. Добавьте щепотку порошка чили для дополнительной пряности
Если вы хотите, чтобы авокадо на гриле получилось легким, посыпьте авокадо порошком чили.
Если у вас нет порошка чили, используйте порошок чипотле или кайенский перец для добавления специй
Часть 2 из 3: приготовление авокадо на гриле
Шаг 1. Разожгите гриль, пока температура не достигнет 350-400 ° F (177-204 ° C)
По возможности используйте гриль на углях, так как это придаст авокадо дымность. Также хорошо подойдет пропановый мангал. Включите гриль и дайте ему нагреться в течение нескольких минут, пока он не достигнет средне-высокой температуры.
Шаг 2. Положите скорлупу авокадо на решетку и оставьте на 3-4 минуты
Выложите авокадо на раскаленные угли под грилем зеленой стороной вниз. Оставьте на гриле, пока на нем не появятся следы от гриля, и он не станет слегка коричневым.
Авокадо меньшего размера приготовятся на гриле быстрее, и их следует оставить на 2-3 минуты
Шаг 3. Положите ломтики авокадо на решетку по 2-3 минуты с каждой стороны
Положите ломтики прямо на решетку на расстоянии 2,5-5,1 см друг от друга и оставьте на 2-3 минуты. Затем с помощью щипцов аккуратно переверните их и дайте им приготовиться на гриле в течение 2-3 минут с другой стороны.
Шаг 4. Снимите авокадо с гриля и приправьте солью и перцем
Щипцами осторожно переложите авокадо на тарелку. Затем посыпьте щепоткой соли и перца, чтобы приправить авокадо на гриле.
Вы также можете выдавить немного сока лимона или лайма на приготовленный на гриле авокадо для придания аромата
Часть 3 из 3: Добавление авокадо на гриле в блюда
Шаг 1. В обжаренные ракушки авокадо выложить сыр и сальсу
Наполните ракушки тертым сыром и домашней сальсой-фреской или магазинной сальсой. Вы также можете добавить соус Пиканте или острый соус в ракушки и посыпать сверху измельченной кинзой, чтобы закончить их. Подавайте фаршированные ракушки авокадо на гриле в качестве основного блюда.
Шаг 2. Добавьте обжаренные ломтики авокадо в бургер или бутерброд
Выложите обжаренные ломтики в бургер, приготовленный на гриле, или в бутерброд с беконом и помидорами. Вы также можете сделать авокадо на гриле звездой и положить его в бутерброд с другими овощами.
Шаг 3. Подавайте обжаренные ракушки авокадо как гарнир с рыбой или курицей
Авокадо на гриле хорошо сочетается с жареной курицей или рыбой. Добавляйте его в еду в качестве пикантного блюда вместе с другими свежими или приготовленными на гриле овощами.
Шаг 4. Добавьте в салат обжаренные ломтики авокадо
Чтобы не было хлеба, положите авокадо на гриле на слой салата, капусты или рукколы. Добавьте в салат сыр, орехи и другие свежие овощи, чтобы блюдо получилось здоровым и сытным.