После приготовления домашнего хлеба его нужно охладить, вынув из духовки. Чтобы хлеб оставался в идеальной форме, его необходимо как следует охладить, чтобы не было потоотделения, липкости или излишней мягкости.
Этот способ относится к дрожжевому хлебу, а не к пресным сортам.
Шаги
Шаг 1. Прочтите рецепт
Рецепт может сделать очевидным определенный метод охлаждения, и этого следует придерживаться, чтобы гарантировать результат, обещанный рецептом. Если нет, следуйте описанному здесь методу.
Шаг 2. Достаньте хлеб из духовки
Используйте прихватки, чтобы защитить руки как от горячей сковороды, так и от духовки. При работе с горячим хлебом сначала не снимайте рукавицы.
Шаг 3. Удалите хлеб из формы для выпечки хлеба или противня, как только вы вытащили его из духовки
Это важно, потому что хлеб, оставленный на противне вне духовки, очень быстро станет влажным, мокрым и похожим на бисквит, поскольку влага из формы конденсируется на хлебе.
Шаг 4. Выложите хлеб на решетку для охлаждения
Дайте остыть, или вы можете взять кусочки теплого хлеба для «горячего хлеба».
Шаг 5. Убедитесь, что любой хлеб, который будет храниться, абсолютно холодный, прежде чем класть его в пластик или бумагу
Это гарантирует, что корочка останется хрустящей.
Шаг 6. Готово
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Хлеб можно заморозить. Убедитесь, что он полностью остыл, затем заверните в фольгу и поместите в пакет для заморозки. Заморозить до трех месяцев.
- Для достижения наилучших результатов храните хлеб при комнатной температуре.