Производство личинок в промышленных масштабах только началось, но уже подает надежды. Но примут ли потребители на тарелке мясо, выкормленное личинками?
Что нового?
Личинки стали пищей для размышлений на международной продовольственной конференции, состоявшейся в прошлом месяце в Нидерландах. Вскоре они могут стать настоящей пищей, но не для вас или меня напрямую, а для домашних животных, которых мы любим, и домашних животных, которых мы едим. Действительно, мясное производство сталкивается с кризисом: оно требует все больше земли для выращивания в то время, когда наши природные ресурсы испытывают большую нагрузку, чем когда-либо прежде. «По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, рост населения и увеличение спроса на мясо и рыбу потребуют к 2050 году на 70% больше кормов для крупного рогатого скота. Это создаст дополнительную нагрузку на пахотные земли и дальнейшее давление на рыбные запасы…»
В чем основная идея?
Производство личинок в промышленных масштабах только началось, но уже подает надежды. Сельскохозяйственная компания AgriProtein объявила ранее в этом месяце, что «она привлекла 11 миллионов долларов на строительство своих первых двух ферм коммерческого масштаба. Первый, в Кейптауне, будет производить 20 тонн личинок и 20 тонн удобрений в день». Формула компании уже одобрена в качестве корма для цыплят и рыбы в Южной Африке, но сталкивается с нормативными препятствиями в Европе, где личинки относятся к той же категории, что и традиционный домашний скот (приемлемы для кормления домашних животных, но не людей). Но примут ли потребители на тарелке мясо, выкормленное личинками?