Когда вы пытаетесь придумать, как есть мидии, легко запутаться. Поскольку их так часто подают в скорлупе, нам остается только гадать, как положить съедобную часть в рот и что делать с пустой скорлупой. Какими бы вкусными они ни были, их сложно съесть. Вы можете есть мидии пальцами, вилкой и ложкой. Необязательно заканчивать трапезу из мидий липкими пальцами и каплями сока моллюсков на рубашке. Советы по этикету поедания мидий и уверенность в том, что заказывать их без проблем, вы можете в инструкциях в этом руководстве.
Шаги
Метод 1 из 2: есть мидии в ресторане
Шаг 1. Держите снаряд одной рукой (обычно доминирующей рукой)
Мидии обычно подают на сковороде на сковороде, в миске с бульоном или в пасте с морепродуктами. Выньте одну мидию из блюда и возьмите ее за основание открытой стороной раковины наружу.
Шаг 2. Вытащить мясо вилкой
Свободной рукой аккуратно оторвите нежную мякоть от открытой скорлупы. Вы заметите, что мясо все еще частично прикреплено к скорлупе, поэтому вам может потребоваться вилка, чтобы соскрести нижнюю часть мяса, чтобы удалить его из скорлупы.
Осторожно ткните мясо и медленно вытащите его из скорлупы. Будьте осторожны, чтобы случайно не порезать руку вилкой
Шаг 3. Подготовьте первый укус
Если ваше блюдо идет с бульоном, переложите мясо с вилки на ложку и окуните его в бульон. Если ваше блюдо подается с пастой из морепродуктов, соберите кусок лапши вилкой. Съешьте мидию одним укусом.
- Ваши мидии могут быть без бульона или пасты, и в этом случае вам, вероятно, дадут миску для ополаскивания пальцев. Если есть миска для полоскания, ее можно есть пальцами.
- Если ваше блюдо подается с бульоном, вы также можете наколоть мидию вилкой и полакомиться отдельной ложкой или бульоном.
Шаг 4. Позаботьтесь о пустой скорлупе
Обычно вам подают отдельную миску или тарелку для вздутых ракушек. Если вам не дали отдельную тарелку или миску, положите пустые ракушки обратно на тарелку или миску. Никогда не кладите выброшенные ракушки в общую тарелку, если делитесь ими.
Как правило, при употреблении в пищу мидий в Соединенных Штатах считается правильным этикетом отказаться от скорлупы и продолжать использовать вилку для извлечения дополнительных мидий
Шаг 5. Завершите трапезу
Если вы едите мидии с бульоном, вы можете положить бульон в рот или использовать кусок хлеба, чтобы пропитать его, чтобы получился вкусный укус. Обмакивайте один кусок хлеба за раз (вы даже можете проткнуть его вилкой), чтобы избежать двойного обмакивания.
- Если вы наслаждаетесь пастой из морепродуктов, чередуйте кусочки мидий и кусочки макарон.
- Ешьте мидии по одной, пока не закончите прием пищи.
подсказки
- Выдавите немного свежего сока лимона или лайма на мидии, чтобы получить приятный эффект.
- Сделайте сливочное белое вино и лимонный соус и полейте им мидии, возможно, посыпьте немного сыром фета, возьмите хороший кусок французского хлеба для макания, и вы будете в раю.
- Держите под рукой много салфеток.
- Если вы когда-нибудь попробуете приготовить мидии на пару или приготовить их другим способом, не забудьте правильно их хранить.
Предупреждения
- Храните живые мидии неплотно накрытыми чистым влажным полотенцем.
- После того, как мидии приготовлены, никогда не пытайтесь открыть одну, которая оставалась закрытой. Откажитесь от него, потому что от него может заболеть.
- Соблюдайте осторожность, если вы сами ловите двустворчатых моллюсков. Соблюдайте опубликованные предупреждения и уточняйте у местных властей, сертифицирована ли вода для промысла моллюсков, прежде чем выловите их или решите их съесть.
- Ни острый соус, ни алкоголь не убивают бактерии. Обязательно правильно приготовьте все морепродукты.
- Основные типы пищевых отравлений, которые могут возникнуть в результате употребления в пищу сырой или недоваренной рыбы и моллюсков, включают Salmonella и Vibrio vulnificus.
- Будьте осторожны при употреблении сырых моллюсков. Мидии, собранные из утвержденных водоемов, обработанные и обработанные в санитарных условиях, безопасны для употребления в сыром виде здоровыми людьми.
- Потребление сырой рыбы и моллюсков никогда не рекомендуется людям из группы высокого риска. Если вы относитесь к этой категории, тщательно готовьте рыбу и моллюски. Если вы не уверены в уровне риска, проконсультируйтесь с врачом или диетологом-диетологом.
- Мидии в скорлупе следует хранить в холодильнике при температуре от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.
- Обращайтесь и храните сырые и приготовленные мидии отдельно, чтобы избежать перекрестного заражения.
- Не храните мидии в герметичных контейнерах, полиэтиленовых пакетах или в воде.
- Для людей, относящихся к группе «высокого риска» болезней пищевого происхождения, тяжелые и опасные для жизни заболевания могут возникнуть в результате употребления сырой или недоваренной рыбы и моллюсков. К таким людям относятся люди с ослабленной иммунной системой или пониженной кислотностью желудка, а также беременные женщины, младенцы, маленькие дети и пожилые люди.
- Если вы планируете есть сырые морепродукты, существуют и другие проблемы, кроме метилртути. Для большинства здоровых людей употребление в пищу разумного количества сырых морепродуктов представляет лишь небольшой риск для здоровья. Тем не менее риск есть для всех. Результатом может быть болезнь пищевого происхождения, которая потенциально может вызвать сильную рвоту, диарею и боль в животе, а также другие симптомы.
- Ценителям сырых моллюсков, особенно любителям сырых устриц, необходимо знать о риске заражения вибрионами. Vibrio vulnificus - это бактерия, которая обитает в теплой морской воде и не возникает в результате загрязнения. По данным FoodNet за 2012 год, хотя это и не является обычным явлением, в 2012 году эти инфекции были на 43% выше по сравнению с 2006-2008 годами.
- Мойте руки до и после работы с морепродуктами.
- Не ешьте мертвые мидии, раковины которых не закрываются плотно при постукивании или взбалтывании.
- Сразу после покупки поставьте в холодильник и ешьте в течение двух дней.