Пряное печенье под названием пеппаркака - настоящий хит в шведском мебельном магазине зимой, что неудивительно, потому что хрустящее, зимнее печенье с пряностями очень питательно.
Начинать стоит также дома, так как тесто можно собрать в кратчайшие сроки, а при его растягивании нужно только обращать внимание на то, чтобы тесто было очень тонким: тогда готовый бисквит будет быть хрустящим. Вы даже можете добавить больше смеси специй, ее также можно использовать с глинтвейном вместе с печеньем!
Дополнительно ок. На 2 печенья в газовой духовке:
50 г мягкого сливочного масла
55 г сахарной пудры
50 г меда
полстакана взбитых сливок
180 г муки
щепотка пищевой соды половина кк. молотая корица
молотый имбирь
молотая гвоздика
молотый кардамон
молотая гвоздика
1. Отмерьте все ингредиенты в миске и перемешайте. Готовое тесто завернуть в алюминиевую фольгу и поставить в холодильник на 2-3 часа.
2. Тонко раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, затем вырежьте любые фигурки, которые вам нравятся. Вы можете даже украсить выбитые формы штампами или надписями из печенья, узор будет виден после выпечки.
3. Разложите вырезанные фигурки на противне, застеленном пекарской бумагой, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение прибл. Выпекать 8 минут. Дайте печенью остыть. Они долго хранятся в герметичной коробке.