Груши - фрукты, свойства и пищевую ценность которых невозможно переоценить. Груши, как один из немногих фруктов, содержат йод - минерал, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Кроме того, они являются сокровищницей бора - минерала, улучшающего работу мозга. Кроме того, груши могут предотвратить инсульт и развитие гипертонии. Проверьте, какими еще свойствами обладают груши.
Груши- это фрукты,свойстваипитательные ценностикоторых ценятся веками. Древние пили грушевый настой при простуде, лихорадке и упорном кашле. В свою очередь запеченные фрукты помогали при болезнях пищеварения, а жареные употреблялись для укрепления. С другой стороны, современные ученые рекомендуют груши для улучшения работы мозга и щитовидной железы. Груши, как один из немногих фруктов, содержатйод- минерал, положительно влияющий на работу щитовидной железы. Кроме того, по сравнению с другими фруктами они отличаются содержаниембора - элемента, поддерживающего работу серых клеток и улучшающего концентрацию внимания. Бор также предотвращает потерю кальция из костей, поэтому груши, но только спелые, следует есть людям с риском развития остеопороза.
Груши могут предотвратить инсульт и снизить кровяное давление
Употребление груш значительно снижает риск инсульта, считают ученые из Вагенингенского университета в Нидерландах. Они исследовали взаимосвязь между цветом мякоти фруктов и овощей и их влиянием на риск инсульта. Оказалось, что фрукты и овощи с белой мякотью - лучшая защита от болезни. По данным исследователей, у людей, рацион которых богат этим видом продуктов, риск нарушения мозгового кровообращения снижается более чем на 50%. Однако они не могут найти ответ на вопрос, почему фрукты и овощи с белой мякотью обладают такими свойствами. Линда Ауде Григ, автор исследования, предполагает, что причиной может быть высокое содержание клетчатки.
Кроме того, груши могут предотвратить развитие гипертонии. Из всех минеральных элементов они содержат больше всего калия, снижающего артериальное давление (до 116 мг/100 г). Этот элемент ингибирует агрегацию (слипание) тромбоцитов, ограничивая образование тромбов. Благодаря этому сосуды более проходимы, а значит - кровь свободнее циркулирует и давление падает. Кроме того, калий ускоряет выведение избытка натрия почками, что способствует развитию не только гипертонии, но и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, калий поддерживает правильное функционирование нервной и мышечной систем, в том числе сердечной мышцы.
Это пригодится
Пищевая ценность груш (в 100 г)Энергетическая ценность - 57 ккалОбщих белков - 0,36 гЖиров - 0,14 гУглеводов - 15,23 г (в т.ч. простых сахаров 9,75)Клетчатки - 3,1 гВитаминыВитамин С - 4,3 мгТиамин - 0,012 мгРибофлавин - 0,026 мгНиацин - 0,161 мгВитамин В6 - 0,029 мгФолиевая кислота - 7 мкгВитамин А - 1 МЕВитамин Е - 0,12 мгВитамин К - 4,4 мкКальций - 9 мгЖелезо - 0,18 мг Магний - 7 мгФосфор - 12 мгКалий - 116 мгНатрий - 1 мг Цинк - 0,10 мг
Груши от запоров и диареи
Груши рекомендуются людям, которые борются с запорами или диареей. В первом случае следует тянуться к мягким и спелым грушам, поскольку они стимулируют пищеварение. Однако будьте осторожны: употребление их в больших количествах может даже вызвать диарею. С другой стороны, людям, у которых есть проблемы с диареей, стоит попробовать терпкие и не очень сочные сорта, содержащие много антидиарейных дубильных веществ.
Трудно ли перевариваются груши?
Вопреки распространенному мнению, груши легко перевариваются, поэтому их можно есть даже людям с чувствительным желудком. Долго в пищеварительном тракте находятся плоды дикой груши, в которых содержится много т. н. каменные клетки со стенками, пропитанными кремнеземом или карбонатом кальция. Они образуют твердые грозди в мякоти груши. Современные сорта груш имеют следовые количества этих клеток, что делает их мякоть мягкой и сочной. Кроме того, груши в основном состоят в основном из воды, из-за чего недолго остаются в желудке и не отягощают его. Однако если после употребления груши вы наблюдаете тревожные симптомы со стороны пищеварительной системы, старайтесь есть ее тертой. Стоит знать, что груши в виде мусса можно давать детям после 6-месячного возраста.
Груши могут вызывать аллергию! Симптомы аллергии на груши
Груши могут вызывать аллергию, хотя и редко. Аллергия на грушу чаще всего является результатом перекрестной реакции между пыльцой деревьев и пищевыми белками. По этой причине он обычно появляется у людей, уже страдающих аллергией на пыльцу (преимущественно березы). Аллергия на грушу чаще всего протекает в форме синдрома оральной аллергии (ОАС), который сначала проявляется в виде ринита, а затем в виде контактной крапивницы в месте контакта с фруктами, преимущественно на пальцах и губах.
Груши и похудение. Сколько калорий в грушах?
В 100 г груш всего 57 ккал. Кроме того, они большей частью (84%) состоят из воды, а дополнительно содержат много пектина - растворимого пищевого волокна, которое под действием воды увеличивает свой объем и надолго наполняет желудок, давая чувство сытости, которое очень желательно во время процедуры похудения.
Груши и диабет
Груши относятся к группе фруктов с содержанием 5-10 процентов. углеводы, а их гликемический индекс=30. Поэтому они не составляют тяжелой нагрузки для поджелудочной железы и люди с сахарным диабетом могут без опаски тянуться к ним.
Груши для беременных
Беременные женщины должны дополнить свой рацион этими осенними фруктами, поскольку они содержат фолиевую кислоту (7 мкг/100 г), необходимую для правильного развития ребенка. Витамин B9 может предотвратить возникновение тяжелых пороков развития плода (например, расщелины позвоночника). Стоит знать, что беременная женщина должна потреблять минимум 400 мкг фолиевой кислоты в день.
Сбалансированное питание - залог здоровья и хорошего самочувствия. Воспользуйтесь преимуществами JeszCoLubisz, инновационной онлайн-системы диетического питания от Poradnik Zdrowie. Выбирайте из тысяч рецептов полезных и вкусных блюд с использованием даров природы. Наслаждайтесь индивидуально подобранным меню, постоянным контактом с диетологом и многими другими функциями уже сегодня!
Груши - сорта для консервирования и не только
Самый популярный сорт грушишмакУ него очень сочная и сладкая мякоть, как и у другого известного сорта -конференцияа такжеPackham's TriumphЭти груши лучше всего есть сырыми. Как вариант, они могут быть компонентом десертов и компотов. Однако типичными десертными сортами являютсяКаролаиКонкорд. Из них можно приготовить самый известныйгрушевый десерт- так называемыеПрекрасная Елена Готовится из слегка отварных груш в сиропе и подается с мороженым или поливается густым соусом из темного шоколада.
Для варенья - джемов, варенья и солений - подходят другие сорта, напримеркомиксХороший выбор также яблочныйазиатская грушаи сортгенерал ЛеклеркВ свою очередь, для маринования в уксусе лучше всего выбирать кисло-сладкая мякотьПарижскаяГруши также можно сушить - в этом случае хорошо подойдет сортГруша Вильямса, который плодоносит летом.
Груши - что из них можно сделать?
Груши можно использовать не только для варенья и десертов. Эти осенние фрукты также являются идеальным дополнением к мясным блюдам, придающим легкий аромат и сладковатый вкус. Груши могут быть начинкой, например, жареная утка, куриное филе или свиная шея. Они также хорошо подойдут в качестве ингредиента для салатов, причем не только фруктовых. Они также идеально сочетаются с орехами и голубыми сырами, такими как горгонзола или рокфор.
Кожура груш наиболее богата ценными ингредиентами, поэтому фрукты лучше есть неочищенными. Просто тщательно промойте их в теплой воде, а затем в холодной воде. Однако, если вам необходимо очистить их от кожуры, делайте это как можно тоньше.
Лучше покупать твердые груши, чем мягкие, потому что по мере их созревания увеличивается содержание сахара и уменьшается количество фруктовых кислот и пектинов.
Не покупайте желтые, перезревшие груши. Особенно опасайтесь тех, у кого коричневые пятна, вызванные канцерогенными микотоксинами.
Давайте также помнить, что нельзя есть грушевые косточки, потому что они содержат амигдалин, который под воздействием желудочных кислот превращается в ядовитый цианистый водород.
Груши - одни из немногих фруктов, которые нельзя замораживать.
Груши, в основном из-за своей «женственной» формы, относят к фруктовым афродизиакам. Политые горячим шоколадом, они непременно пробудят чувства.
Груши - рецепты блюд с грушами от Анны Стармах
Источник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Груши - использование в косметике
Экстракт груши используется в производстве шампуней для волос. Содержащаяся в нем глюкоза делает волосы эластичными, благодаря чему предотвращает, среди прочего, ломкость. Секущиеся кончики. Экстракт этого фрукта применяют также при лечении дерматозов, экзем и прыщей. Грушу также можно использовать для ухода за жирной кожей. Просто натрите свежую грушу, добавьте к ней несколько столовых ложек меда и оливкового масла и перемешайте. Приготовленную таким образом маску нужно нанести на лицо и смыть через 20 минут.