Франция ввела закон, запрещающий супермаркетам утилизировать качественные, непроданные продукты, срок годности которых приближается. Это поможет сократить количество пищевых отходов, производимых в стране, а также поможет накормить бедняков страны.
Франция принимает меры против пищевых отходов. Когда-то страна вносила 7 миллионов тонн в 1,3 миллиарда тонн, ежегодно выбрасываемых во всем мире. Его законодатели протолкнули смелый новый законодательный акт, который поможет сократить вклад Франции в решение проблемы пищевых отходов и помочь накормить тех, кто живет в бедности.
Воздействие пищевых отходов на мир является как финансовым, так и экологическим. Это проблема, в решение которой вносит свой вклад каждая страна, но в странах со средним и высоким уровнем дохода продовольственные отходы в значительной степени предотвратимы. ООН заявляет, что «еда выбрасывается и теряется в основном на более поздних этапах цепочки поставок». Поведение потребителей и супермаркетов способствует экологическим и финансовым последствиям пищевых отходов.
ООН считает, что «повышение осведомленности среди предприятий, розничных продавцов и потребителей, а также поиск полезного применения спасительной [d] еды, которая в настоящее время выбрасывается, являются полезными мерами для уменьшения количества потерь и отходов.”
Франция стала первой страной, запретившей супермаркетам утилизировать качественные, непроданные продукты приближается срок годности. Это поможет продовольственным благотворительным организациям, пытающимся накормить тех, кто не может есть. Согласно исследованию 2012 года, сокращение пищевых отходов на 50 процентов в глобальном масштабе могло бы накормить до 1 миллиарда человек.
Рут Райхл, автор книги «Год на моей кухне: 136 рецептов, которые спасли мне жизнь», говорит: «Наша большая проблема - расточительство при дистрибуции. Нам не нужно производить все больше и больше еды. Нам нужно выяснить, как распределять его более справедливо».
Франция считает, что эта модель справедливого распределения должна охватывать тех, кто не может позволить себе прокормить себя
«Самое главное, поскольку супермаркеты будут обязаны подписывать соглашение о пожертвованиях с благотворительными организациями, мы сможем повысить качество и разнообразие продуктов питания, которые мы получаем и распространяем», - Жак Байе, глава банка Об этом The Guardian сообщила сеть французских продовольственных банков Alimentaires. «С точки зрения баланса питания у нас сейчас дефицит мяса и нехватка фруктов и овощей. Мы надеемся, что это позволит нам продвигать эти продукты».
Бедные не должны полагаться на консервы, которые не способствуют сбалансированному питанию. Адам Руинс Все объясняет почему пожертвование консервов в продовольственные банки (в основном) плохая идея:
Представьте, если бы законодатели США следовали модели Франции. Продовольственные банки могли бы предлагать посетителям более питательные блюда, помогая улучшить здоровье и самочувствие. Начинает действовать эффект водопада, и благодаря этому шагу решается множество проблем.
«В Соединенных Штатах ежегодно выбрасывается 30 процентов всех продуктов питания на сумму 48,3 миллиарда долларов», - по данным ООН. отправиться на свалку, которая является крупнейшим источником выбросов метана.
Проблему необходимо решать на нескольких уровнях, но принятие законов, заставляющих супермаркеты выполнять свою часть работы, - это один из способов сократить наши отходы. В Соединенных Штатах есть законодательный акт, разрешающий «добросовестным» пожертвованиям розничным торговцам: Закон Билла Эмерсона «Добрый самаритянин о пожертвованиях продуктов питания» от 1996 года. Это защищает их от юридических последствий, если кто-то заболел от их еды.
Мы, как потребители, также должны сыграть важную роль в этом вопросе. Каждый может помочь предотвратить пищевые отходы, не покупая определенные продукты оптом. Кроме того, мы можем прояснить распространенные заблуждения о сроках годности и сроках годности. Мы действительно должны думать о них скорее как о консервативных рекомендациях, чем о правиле: «Эта еда испортится в этот день».
Возможно, нам придется столкнуться с реальностью наших привычек и определить, оправданы ли наши причины отказа от пищи, которую мы делаем: