Суббота традиционно является днем, когда жители Нидерландов выходят за продуктами на неделю. По крайней мере, так было всегда. По данным Института общественного питания Нидерландов (ФСИН), эта форма покупок находится под угрозой исчезновения, как и «обычный» супермаркет.
Ежедневно в супермаркете
В Великобритании это уже было замечено ранее: покупательское поведение покупателей супермаркетов меняется. Раньше люди покупали большие тележки с едой, напитками и другими предметами первой необходимости, чтобы пережить неделю, теперь люди гораздо чаще быстро идут в супермаркет после работы. Хотите решить, что на столе? мы делаем это уже не за неделю, а в день. Это также имеет место в Нидерландах. «Последние данные (источник: исследователь рынка GfK) показывают, что оборот еженедельных продуктов увеличился на 8 процентов с 2013 года, а краткосрочные сообщения - на 12 процентов», - сказал NOS директор ФСИН Ян-Виллем Гривинк.
Конец времени?
Хотя еженедельные покупки по-прежнему совершаются, рост краткосрочных покупок сильнее, и это имеет серьезные финансовые последствия для супермаркетов. Ведь они все равно больше всего зарабатывают на людях, которые приходят купить все раз в неделю, а не на тех, кто покупает несколько вещей несколько раз в неделю. Речь идет о сотнях миллионов евро, которые они таким образом теряют, и поэтому ФСИН опасается самого худшего: «Обычные супермаркеты подходят к концу своего жизненного цикла».
Миллиардный оборот
Когда действительно опустится занавес для обычного супермаркета, сказать невозможно, но вряд ли он будет работать так быстро. 27 июня 2018 года FoodService Institute Netherlands представит список крупнейших сетей и компаний, в которых мы покупаем нашу еду и напитки. В топ-10 доминируют сети супермаркетов. Например, в 2018 году объем продаж Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Plus, Aldi и Dirk превысил 1 миллиард евро. Albert Heijn и Jumbo даже превышают 5 миллиардов.