Любителей блинов в праздники также можно угостить блинами Gundel. Орехи, цукаты из апельсиновой цедры, ром, шоколад - настоящие праздничные вкусы, поэтому эту классику легко можно встретить на рождественском столе.
Кроме того, мы можем удобно приготовить его заранее: жарим блинчики, готовим начинку и шоколадный соус, а когда наступает время десерта, просто собираем.
Дополнения:
Блинчики:
125 г муки
2 яйца
щепотка соли
2 ст. масло2,5 дл молока
Наполнение:
100 г молотых грецких орехов
1 дл взбитых сливок
1 ст. молотая корица
20 г цукатов из апельсиновой цедры, нарезанной на мелкие кусочки
20 г изюма
60 г сахарной пудры2 ст. ром
Шоколадный соус:
100 г темного шоколада
2 дл взбитых сливок
1 ст. мед1-2 ст. ром
1. Для блинного теста смешайте муку, яйца, масло и соль, затем постепенно добавьте молоко и перемешайте, пока не останется комочков. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение часа, затем испеките блины.
2. Для начинки стоит заранее за сутки замочить изюм в небольшом количестве рома. Вскипятить вместе молотые грецкие орехи, сахарную пудру, корицу и сливки. Добавьте засахаренный апельсин, изюм и ром.
3. Для шоколадного соуса нагрейте сливки с медом, пока они не закипят, затем вылейте их на нарезанный шоколад и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте также ром.
4. При подаче тонко намажьте блинчики теплой ореховой начинкой, сложите их вчетверо, а затем обильно сбрызните теплым шоколадным соусом. Его также можно посыпать крупно нарезанными грецкими орехами.
Совет:Если десерт готовится из заранее обжаренных блинов, то стоит обжарить уже начиненные, сложенные блины на сковороде с небольшим количеством масла, будет даже вкуснее!