Большинство из нас знает о последствиях чрезмерного употребления кофе. Мы обычно пьем его в любом случае, потому что нам нужно быть в состоянии функционировать в течение первых нескольких часов дня. Но кофеин еще хитрее, чем кажется. The Huffington Post делится несколькими фактами о кофе, о которых вы, возможно, не знали:
Большинство из нас пьют его каждый день, но что мы на самом деле знаем о кофеине?
Вещество природного происхождения с горьким вкусом стимулирует центральную нервную систему, заставляя вас чувствовать себя бодрее. В умеренных дозах он действительно может принести пользу для здоровья, в том числе улучшить память, концентрацию и психическое здоровье. В частности, кофе, основной источник кофеина для американцев, ассоциируется с массой полезных свойств организма, в том числе с возможным снижением риска болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.
Но в чрезмерных количествах чрезмерное употребление кофеина может вызвать учащенное сердцебиение, бессонницу, беспокойство и беспокойство, среди других побочных эффектов. Внезапное прекращение употребления может привести к симптомам отмены, включая головные боли и раздражительность.
Ниже приведены 10 малоизвестных фактов об одном из самых распространенных наркотиков в мире.
Без кофеина - это не то же самое, что без кофеина
Думаете, переход на кофе без кофеина во второй половине дня означает, что вы не получаете никакого стимулятора? Подумайте еще раз. В одном отчете Journal of Analytical Toxicology были рассмотрены девять различных видов кофе без кофеина и установлено, что все, кроме одного, содержат кофеин. Доза колебалась от 8,6 мг до 13,9 мг. (Для сравнения, стандартная заваренная чашка обычного кофе обычно содержит от 95 до 200 мг. По данным клиники Майо, банка колы на 12 унций содержит от 30 до 35 мг.)
«Если кто-то выпьет от 5 до 10 чашек кофе без кофеина, доза кофеина может легко достичь уровня, присутствующего в одной или двух чашках кофе с кофеином», - соавтор исследования Брюс Голдбергер, доктор философии. Д., профессор и директор Центра судебной медицины имени Уильяма Р. Мэйплза UF, сказал в заявлении, когда исследование было опубликовано. «Это может беспокоить людей, которым рекомендуется сократить потребление кофеина, например, с заболеваниями почек или тревожными расстройствами».
Проведенный в 2007 году Consumer Reports анализ изучил 36 чашек кофе без кофеина и обнаружил, что в некоторых из них содержится более 20 мг кофе, сообщает He alth.com.
Кофеин начинает действовать уже через несколько минут
По данным Американской академии медицины сна, кофеину требуется от 30 до 60 минут, чтобы достичь своего пикового уровня в крови (одно исследование показало, что повышенная бдительность может начаться уже через 10 минут). Организм обычно выводит половину препарата за три-пять часов, а остаток может сохраняться от восьми до 14 часов. Некоторые люди, особенно те, кто не употребляет кофеин регулярно, более чувствительны к его воздействию, чем другие.
Эксперты по сну часто рекомендуют воздерживаться от кофеина по крайней мере за восемь часов до сна, чтобы не просыпаться ночью.
Но это не влияет на всех одинаково
Тело может по-разному перерабатывать кофеин в зависимости от пола, расы и даже использования противозачаточных средств. Ранее журнал New York сообщал:
Женщины обычно усваивают кофеин быстрее, чем мужчины. Курильщики перерабатывают его в два раза быстрее, чем некурящие. Женщины, принимающие противозачаточные таблетки, метаболизируют его примерно в три раза быстрее, чем женщины, не принимающие противозачаточные таблетки. Азиаты могут делать это медленнее, чем представители других рас. В книге «Мир кофеина: наука и культура самого популярного наркотика в мире» авторы Беннетт Алан Вайнберг и Бонни К. Билер выдвигают гипотезу о том, что некурящий японец, пьющий кофе с алкогольным напитком - еще одним замедляющим средством - скорее всего, почувствует кофеин «около в пять раз дольше, чем англичанка, которая курила сигареты, но не пила и не использовала оральные контрацептивы».
Энергетические напитки часто не содержат больше кофеина, чем кофе
По определению, можно разумно предположить, что энергетические напитки содержат много кофеина. Но многие популярные бренды на самом деле содержат значительно меньше, чем старомодная чашка черного кофе. Порция Red Bull весом 8,4 унции, например, содержит относительно скромные 76-80 мг кофеина по сравнению с 95-200 мг в обычной чашке кофе, сообщает клиника Майо. Однако у многих брендов энергетических напитков часто есть тонны сахара и труднопроизносимых ингредиентов (посмотрите наш видеоотчет на эту тему здесь). А чтобы узнать больше о том, сколько кофеина содержится в чае, безалкогольных напитках и других продуктах, нажмите здесь.
В кофе темной обжарки на самом деле меньше кофеина, чем в кофе светлой обжарки
Может показаться, что сильный, насыщенный вкус указывает на дополнительную дозу кофеина, но правда в том, что светлое обжаривание на самом деле дает больше бодрости, чем темное. По сообщению NPR, в процессе обжарки кофеин сжигается, а это означает, что те, кто ищет менее интенсивного кайфа, могут выбрать кофе темной обжарки в кофейне.
Кофеин содержится в более чем 60 растениях
Это не только кофейные зерна: чайные листья, орехи кола (которые придают аромат коле) и какао-бобы содержат кофеин. Стимулятор содержится в листьях, семенах и плодах самых разных растений. Он также может быть создан человеком и добавлен в продукты.
Не во всех сортах кофе содержится одинаковое количество кофеина
Что касается кофеина, то не все сорта кофе одинаковы. Согласно недавнему отчету Центра науки в интересах общества, популярные бренды сильно различаются, когда речь заходит о всплеске, который они производят. В McDonald’s, например, было 9,1 мг на унцию жидкости, а в Starbucks - более чем вдвое больше - 20,6 миллиграмма.
Средний американец потребляет около 200 мг кофеина в день
По данным FDA, 80 процентов взрослых американцев потребляют кофеин каждый день, при этом индивидуальная доза составляет 200 мг. Чтобы выразить это в реальном мире, среднестатистический американец, потребляющий кофеин, выпивает две чашки кофе по пять унций или около четырех порций содовой.
В то время как другая оценка приближает общее количество к 300 мг, оба числа подпадают под определение умеренного потребления кофеина, которое составляет от 200 до 300 мг, по данным клиники Майо. Ежедневные дозы, превышающие 500-600 мг в день, считаются тяжелыми и могут вызывать такие проблемы, как бессонница, раздражительность и учащенное сердцебиение.
Но мы далеко не самая потребляющая страна
Согласно недавней статье BBC, Финляндия берет корону страны с самым высоким потреблением кофеина, где средний взрослый человек потребляет 400 мг кофеина каждый день. По данным FDA, 90 процентов людей во всем мире употребляют кофеин в той или иной форме.
Кофеин можно найти не только в напитках
Согласно одному отчету FDA, более 98 процентов нашего потребления кофеина поступает из напитков. Но это не единственные источники кофеина: некоторые продукты, такие как шоколад (хотя и немного: плитка молочного шоколада на одну унцию содержит всего около 5 мг кофеина), и лекарства также могут содержать кофеин. Кливлендская клиника сообщает, что сочетание обезболивающего с кофеином может сделать его на 40 процентов более эффективным, а также помочь организму быстрее усвоить лекарство.