Почки не любят продукты с высокой степенью переработки, сладкие газированные напитки и продукты с высоким содержанием соли, но для многих людей может стать сюрпризом, что некоторые овощи также попали в черный список, в том числе те, которые начинают сезон весны. Стоит знать, о каких овощах идет речь и почему они могут навредить почкам - тем более, что не всем нам следует ограничивать их в одинаковой степени.
Овощи этого года уже появились в магазинах и прилавках - мы можем легко купить польскую редьку, помидоры, капусту, а также ревень, мангольд, шпинат или щавель. Они вкусны и полезны, и все же есть люди, которым не стоит включать их в свой рацион слишком часто.
Какие овощи могут повредить почки?
Ревень, мангольд, шпинат и щавель содержат не только множество витаминов и минералов, в том числе столь ценные для организма кальций, железо и витамин А. Они также являются богатейшими растительными источниками оксалатов, веществ, которые в некоторых ситуациях (например, из-за недостаточного потребления жидкости) может накапливаться в почках в виде кристаллов оксалата кальция.
Их избыток может привести к образованию камней в почках. Камни в почках являются одним из наиболее распространенных заболеваний почек, а наиболее распространенным типом являются оксалатные камни - на их долю приходится до 80 процентов. случаев этого состояния.
Стоит знать, что оксалаты в природе присутствуют не только в овощах - они есть и во фруктах, семечках, орехах, злаках, бобовых, другими словами - в продуктах, необходимых в ежедневном рационе.
Кто должен их избегать?
Современные диетические рекомендации указывают на необходимость ограничения продуктов с повышенным содержанием оксалатов, в том числе овощей, содержащих их, в определенных ситуациях - чрезмерное их потребление может нанести вред почкам, особенно в случае уже диагностированных камней в почках и других почечных болезни. Их также следует избегать людям с генетической предрасположенностью к оксалатным камням.
Происходит, среди прочего, повышенное всасывание оксалатов из пищеварительного тракта у больных с хроническими воспалительными заболеваниями кишечника.
Всасывание оксалатов (и насыщение мочи оксалатами) также может быть выше, если вы получаете их много за один прием пищи, особенно если в нем не хватает кальция.
Оксалаты и кальций из пищи связываются друг с другом до того, как они достигают почек. Поэтому при употреблении продуктов, содержащих оксалаты, следует включать в один прием пищи продукты, содержащие кальций - молоко, сыр или йогурт.
Диета с низким содержанием кальция также увеличивает риск образования камней в почках у людей, у которых ранее его не было.
Диета, богатая мясом, солью и фруктозным сиропом, и с низким содержанием фруктов и овощей - последние являются источником антиоксидантов и витаминов, которые, в свою очередь, препятствуют отложению отложений оксалата кальция, также предрасполагает к образованию камней.
Источники:
- https://www.proquest.com/openview/1ece74eb387ef665d3a9d526db559eb9/1?pq-origsite=gscholar&cbl=5221235
- https://my.clevelandclinic.org/he alth/articles/11066-камни-оксалаты-контролируемая-диета
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6459305/