За столом роли часто делятся между быстрыми и медленными едоками. Это может быть довольно неудобно, когда доска одного человека уже пуста, а другой только начал. Это не только неудобно, но и вредно для здоровья. Потому что фаст-фуд может увеличить риск ожирения. Вы быстро едите? Советы, приведенные ниже, помогут вам медленно есть.
От чего зависит скорость еды?
Люди, которые едят быстро и потребляют продукты, которые легко есть, также потребляют больше продуктов. Это согласно японскому исследованию связи между скоростью еды и ожирением. Доктор Моника Марс, исследователь из Вагенингенского университета, объясняет в статье Nu.nl, что быстрое питание не приводит автоматически к ожирению, но увеличивает риск. Исследования Марса показывают, что скорость приема пищи зависит от типа пищи и от того, кто ее ест. Например, твердая или мягкая пища, большие или маленькие кусочки? Из-за сильных челюстей и большего пространства в ротовой полости мужчины в среднем могут пережевывать и глотать пищу быстрее, чем женщины.
Задержка сигнала насыщения
Слишком быстрое употребление пищи может увеличить риск ожирения как у мужчин, так и у женщин. В какой-то момент кишечнику было достаточно, но сигнал о сытости, указывающий на то, что вы сыты, часто занимает некоторое время, чтобы достичь мозга. Чтобы этот сигнал достиг мозга, требуется от 15 до 20 минут. Тот, кто ест быстро, съедает больше лишней пищи. Переедание перерабатывается в хранилище, что может привести к ожирению. Медленный прием пищи гарантирует, что вы съедите меньше лишней пищи.
Советы есть медленнее
Есть ли у вас привычка быстро есть? Потом может быть трудно отучиться от этого. Эти советы помогут вам есть медленнее:
- Жуйте чаще. Это не только хорошо для процесса пищеварения, но и заставляет есть медленнее. Обучение медленному жеванию требует времени и внимания. Вы можете подойти к этому очень сознательно, например, считая до 20 с каждым укусом. Через несколько недель вы заметите, что у вас войдет в привычку жевать дольше.
- Сосредоточьтесь на еде. Сведите к минимуму отвлекающие факторы и спокойно ешьте за столом без телевизора, газеты или книги. Люди, которые едят на диване перед телевизором, съедают больше и быстрее.
- Используйте не ту руку. Это требует больше усилий, так что пища не так быстро оказывается во рту. Через несколько дней снова переключитесь на правую руку. Вы заметите, что этой рукой вы едите медленнее.
- Не разминайте пищу. Протертая пища требует меньше жевательных движений. Еду лучше нарезать. Нарезая, вы больше осознаете пищу, и вам нужно приложить усилия, чтобы положить ее на вилку.
- Убедитесь, что вы едите достаточно в течение дня. На голодный желудок мы едим быстрее. Также помогает выпивать большой стакан воды перед едой. Таким образом удовлетворяется самый худший аппетит.
Медленно есть полезно
Едя медленно, вы не только получаете больше удовольствия от еды, но и лучше ее перевариваете. Пищеварение начинается уже во рту во время жевания. Выделяется слюна, содержащая ферменты, инициирующие процесс пищеварения. Если жевать больше, то организм усваивает больше питательных веществ. Это также обеспечивает меньше газа в кишечнике. Когда мы едим медленно, наш организм получает больше времени для обработки сигнала о сытости, поэтому мы автоматически едим меньше и уменьшаем вероятность избыточного веса.