Быть итальянцем - это как сидеть за крутым детским столиком в столовой. Все хотят присоединиться. Мы любим поесть. Мы любим пить. Мы подготовили некоторых из величайших художников, скульпторов и композиторов мира. По сути, мы просто все, что круто. Мои воспоминания о взрослении в итальянском стиле - это богатый гобелен, сотканный из большой любви, смеха и лазаньи. Вот 10 вещей, которые вы сможете оценить, только если вы выросли в Италии.
1. Мы всегда задаем нашим гостям один вопрос еще до того, как они снимут пальто: «Вы поели?»
Это рефлекс. Если у нас нет «чего-то в доме», чтобы предложить, будь то пицца или тарелка печенья, мы ведем себя негостеприимно. Не дай Бог, мы произведем грубую фигуру (плохое впечатление).
2. Мы паникуем, убирая после вечеринки, и обнаруживаем, что ничего не осталось
Это может показаться нелогичным для неитальянца. В других культурах отсутствие остатков является признаком того, что вы приготовили вкусную еду. В итальянском менталитете отсутствие остатков означает вероятность того, что кто-то ушел домой голодным, потому что не хватило на секунды (или на треть). Остатки означают, что мы перекомпенсировали и позаботились о том, чтобы их было более чем достаточно, и все наелись досыта и пошли домой довольные. При приготовлении пищи для вечеринки в итальянском стиле есть одно правило: если тарелки пусты, когда она закончилась, вы делаете что-то неправильно.
3. Мы считаем Спагетти-О запрещенным веществом
В детстве я видел, как все мои друзья едят спагетти-О. Я думал, что это что-то прямо из кладовой космической еды в НАСА. Спагетти из банки? Как именно это сработало? Поэтому я спросил родителей, почему мы никогда не покупали его. Мой папа ответил: «Только американцы едят это. В моей семье, когда я рос, эта фраза в грубом переводе означала: «Это не настоящая еда». Больше никаких вопросов.
4. Мы спорим о том, «что принести» к другу на ужин
Вино? Печенье? Торт? Что-то более существенное? Они предлагают нам свое гостеприимство, так что меньшее, что мы можем сделать, это внести свой вклад в стол. Если друг говорит, что ничего не нужно, мы ошибаемся из осторожности, принося домашнее блюдо с вином, чтобы дополнить его!
5. Мы планируем праздничные обеды как минимум за месяц вперед
Я до сих пор помню, как сидел за обеденным столом с похмельем в честь Дня Благодарения, и моя бабушка доставала свой блокнот и говорила: «Ладно, давай поговорим о Рождестве». Эйзенхауэр уделял меньше внимания тактике «Дня Д», чем итальянцы - праздничному обеду. Если вы не можете с этим справиться, встаньте из-за стола. О, и кстати о еде (Потому что я еще не говорил о еде вообще)
6. Мы превращаем канун Рождества в выставку SeaWorld
Если вы не только итальянец, но и итальянец и католик, вы точно знаете, о чем я говорю: семь рыбок в канун Рождества. Мы делаем это по трем причинам. Первая причина заключается в том, что семь - это библейское число, представляющее семь таинств. Во-вторых, в какой-то момент истории католикам приходилось воздерживаться от употребления мяса в канун Рождества. Наконец, мы просто без ума от хорошей еды и сложных испытаний! Обычно это объяснение я предлагаю как наиболее правдоподобное из трех.
7. Нам никогда не нужен повод, чтобы открыть бутылку вина
Пример: моя семья до сих пор где-то хранит домашнее видео, на котором они открывают бутылку вина, чтобы выпить за мою первую ванну. В итальянской семье все повод для праздника, а какая вечеринка без вина?
8. У нас невероятно расплывчатое определение слова закуска
Вы когда-нибудь видели рутину Джона Пинетта об итальянском ресторане?
“Луиджи, можно заказать?”
“Нет, сначала мы принесем немного еды.”
“Ладно, ты меня не пугаешь!” Игра началась! Не то чтобы я хотел дать кому-то представление о том, что итальянцы озабочены едой или чем-то еще, потому что это было бы сумасшествием. Когда мы говорим о закусках, это еда перед едой, но не обязательно более легкое блюдо меньшего размера.
9. Мы ценим универсальность пастины
Пастина - это, по сути, кулинарная версия той блузки в вашем шкафу, которая подходит ко всему. Вы можете одеть его или одеть его вниз. Соус, масло, курица, овощи - что угодно, пастина подойдет. Мы не боимся подавать несколько видов за один прием пищи!
10. Мы можем дать всем уроки, как устроить вечеринку
Когда моя бабушка скончалась в прошлом месяце, мы пригласили всех, кто пришел на похороны, на обед (в итальянский ресторан, потому что). Через несколько блюд и несколько бокалов вина я на несколько минут забыл, что мы только что похоронили моего последнего дедушку и бабушку, а бабушка хотела именно этого. Дело не только в еде; это о товариществе. Еда - это просто связующее звено, которое объединяет всех за столом, чтобы разделить свою жизнь вместе.