Завтрак - самый важный прием пищи за день, так как он дает нам достаточно энергии и импульса, чтобы полностью погрузиться в повседневные дела. Доказано, что люди, которые регулярно завтракают, придерживаются более сбалансированной диеты и лучше работают в течение дня.
Вот почему важно осознавать, что мы предлагаем детям. Сбалансированное потребление дающих энергию нутриентов (углеводы, белки, жиры) и оптимальное потребление витаминов и минералов (таких как кальций, ответственный за здоровье костей) необходимы для здорового развития. Этого можно достичь только при разнообразном питании, чего простой хлеб с маслом или другая выпечка сами по себе не могут обеспечить в долгосрочной перспективе.
Люди, которые регулярно завтракают, придерживаются более сбалансированной диеты и лучше работают в течение дня, так как они меньше устают и могут лучше концентрироваться. Основные питательные вещества, отсутствующие во время завтрака, редко восполняются дополнительными приемами пищи, а чувство голода, возникающее в более поздние утренние часы, также может ухудшить способности к обучению.
Для того, чтобы разработать полноценное питание, абсолютно необходимо тщательно продумать, что кладется на тарелку. «Полноценное питание может быть достигнуто только при разнообразном питании, чего хлеб с маслом или другая выпечка, съеденная на завтрак, не может обеспечить в долгосрочной перспективе. Напротив, хлопья, которые едят на завтрак с молоком или молочными продуктами и свежими фруктами, содержат необходимое количество питательных веществ, поэтому они являются важными источниками необходимых питательных веществ», - сказал Михай Текла, диетолог Nestlé.
Идеальный завтрак - это продукты из цельного зерна (например, хлопья или выпечка), источник цельного белка (например, молоко), сырые овощи или фрукты или напитки (например, минеральная вода, свежевыжатый фруктовый сок, чай).) содержать. Среди злаковых хлопьев также стоит есть цельнозерновые.
Цельное зерно включает в пищу все три части зерна - зародыш, отруби и ядро, тогда как мука высшего сорта содержит только ядро. Благодаря этому продукт, изготовленный, например, из цельного зерна, содержит в четыре раза больше пищевых волокон, в два раза больше кальция, в шесть раз больше магния и в четыре раза больше калия. Такие продукты являются одним из важнейших источников пищевых волокон. Эти волокна не только заставляют нас чувствовать себя сытыми, но и необходимы для здорового функционирования пищеварительной системы.
Цельное зерно обладает многими полезными свойствами, так как сохраняет клетчатку, витамины и минералы (например, магний, витамин Е, В, калий). «Вопреки заблуждениям, цельнозерновые продукты не содержат меньше калорий, но они более сытны, чем их аналоги. По этой причине, среди прочего, они могут помочь сохранить массу тела, если мы будем уделять внимание разнообразному, сбалансированному питанию и здоровому образу жизни. Цельнозерновые продукты также дают возможность включить в наш рацион молочные продукты, например, хлопья из злаков, которые едят с молоком или йогуртом, а также свежие сезонные фрукты», - добавляет Михай Текла.
На рынке есть много продуктов с различными символами, такими как отруби или коричневый цвет, но эти символы часто вводят в заблуждение и не обязательно означают, что продукт сделан из цельного зерна. Зная это, может возникнуть закономерный вопрос, как выбрать наиболее подходящий продукт. Некоторые производители хлопьев, например Nestlé, указывают содержание цельного зерна отдельно, что упрощает выбор.