Черемча - дерево или крупный кустарник из семейства розовых, т.е. то же, что айва, боярышник, груша, ежевика или лабазник. Наиболее распространенными сортами черемухи в Польше являются черемуха и американская черемуха. Плоды черемухи ядовиты или съедобны? Какими лечебными свойствами обладает черемуха и можно ли сделать из нее настойку?
Черемча (Prunus padus) известна и под другими народными названиями - слива коцерпка, трземча или смродыня. Встречается по всей Европе, а также в Малой Азии и Западной Сибири.
В Польше считается распространенным растением, так как широко растет по всей нашей стране. Легче всего его встретить во влажных аллювиальных лесах и ольшаниках, по берегам рек, озер, ручьев и других, даже небольших, водоемов.
В Польше до сих пор можно встретить мнение, что плоды черемухи ядовиты. На самом же деле они так же вредны, как яблоки, вишни или сливы, а также другие польские фрукты, которые мы все безбоязненно едим. Их объединяет то, что их семена содержат токсичный цианистый водород, но их мясо можно есть сырым.
Однако, если у кого-то еще остались сомнения, достаточно подвергнуть плоды (после отделения от косточек) термической обработке, тогда мы лишаем их всех ядовитых соединений. Единственное, чего следует остерегаться, это не есть их слишком много за раз - в больших количествах они могут иметь слабительный эффект.
Черемуха и американская черемуха
Черемуха и американская черемуха - это лишь два из нескольких общеизвестных видов черемухи, которые наиболее распространены в Польше.
Черемуха растет в диком виде в Азии и Европе. Он немного мельче других видов черемухи и раньше плодоносит.
Черемуха американская также называется поздней черемухой - из-за времени, когда она плодоносит, а именно, это сентябрь/октябрь.
Другие виды черемухи зацветают весной, образуя цветы с сильным, характерным (и поэтому не всеми приемлемым) ароматом. Эти цветы можно собирать и заваривать свежими или сушеными.
Черемча - полезные свойства фруктов
Плоды черемчи ценятся за отчетливый кисло-сладкий вкус и насыщенный аромат. Сладкие и немного терпкие плоды немного больше напоминают всем известную черноплодную рябину.
Плоды вишни идеально подходят для приготовлениясоков, настоекиджемов. Они также обладают ценными оздоровительными свойствами - такими же, как у бузины. Плоды черемухи содержат:
- витамин С
- калий
- каротиноиды (предшественники витамина А)
- антоцианы (натуральные красители растительного происхождения)
- флавоноиды (действуют как красители и антиоксиданты)
- рутина
- волокно
- элементы, важные для нашего организма, в основном кальций и фосфор
- антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, предотвращают серьезное повреждение клеток и, следовательно, преждевременное старение. Они также предотвращают развитие болезней образа жизни, таких как ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, инсульт, диабет, дегенерация сетчатки, рак или болезнь Альцгеймера..
Как плоды черемухи действуют на наш организм?
Доказано, что плоды вишни:
- укрепить иммунитет - все благодаря высокой концентрации аскорбиновой кислоты. Поэтому соки и настойки из плодов черемухи рекомендуются особенно осенью и зимой - в период повышенного риска простудных заболеваний и гриппа,
- обладают противовоспалительным действием, благодаря чему как сам плод, так и настой коры черемухи являются прекрасными средствами, поддерживающими лечение ревматических заболеваний и ревматоидного артрита,
- действуют противокашлево - вот почему черемуху рекомендуют при лечении респираторных инфекций, особенно при т.н. сухой кашель,
- обладают успокаивающим действием, поэтому рекомендуются людям, страдающим тревогой и депрессией (в качестве поддерживающего лечения препарата), а также людям, борющимся с постоянным стрессом и усталостью,
- обладают мочегонным действием - способствуют вымыванию токсинов из организма и защищают от образования камней в почках. Они также хорошо работают в качестве препарата, поддерживающего лечение цистита. Стоит помнить, что мочегонными свойствами обладают не только плоды, но и кора черемухи.
- сухофрукты или приготовленные из них варенья также помогают бороться с диареей и пищевыми отравлениями. Им с успехом можно заменить ягоды брусники. Что немаловажно, плоды черемухи также богаты пектинами, благодаря которым способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Кроме того, они препятствуют задержке в них содержимого пищи и облегчают дефекацию.
- обладают дезинтоксикационными свойствами, благодаря чему регулярное употребление черемухи положительно сказывается на работе печени. Особенно рекомендуется людям, принимающим много синтетических препаратов, нагружающих печень.
- Плоды вишни обладают антисептическими и антибактериальными свойствами, поэтому их стоит использовать при болях в горле (настой плодов можно использовать, например, как препарат для полоскания горла).
- Известно также благотворное влияние черемухи на женскую репродуктивную систему. Настой черемухи обладает сильным вяжущим действием и применяется при обильных менструальных кровотечениях и межменструальных кровотечениях для регуляции цикла. Настой коры черемухи снимает боли при менструациях, а седативные и успокаивающие свойства плодов этого растения обусловливают то, что употребление настоя приносит облегчение при предменструальном синдроме (именно поэтому черемуху рекомендуют женщинам в период менопаузы).
Черемуха и кожные заболевания
Говоря о многочисленных лечебных свойствах черемухи, стоит обратить внимание не только на ее плоды, но и налистья, которые содержат летучие гликозидные соединения, обладающие антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. Именно эти свойства сделали листья черемухи очень популярными в народной медицине при лечении ран, также их применяли как средство для смягчения последствий укусов насекомых. Содержащиеся в них вещества действовали как противоядие от яда, уменьшали отек и покраснение, ускоряли заживление ран.
Стоит отметить, чтогликозиды, которые присутствуют в листьях черемухи, токсичны для некоторых насекомых - до сих пор в некоторых частях Европы рекомендуется натирать кожу с измельченными листьями черемухи для отпугивания комаров.
Также считается, чтоплоды, цветки, листья и кора черемухи можно использовать для лечения некоторых кожных заболеваний. Например, люди, борющиеся с чувствительной кожей, раздражениями или страдающие экземой или атопическим дерматитом, могут добавить в ванну цветки черемухи или приготовить из них мацерат, которым затем можно обмывать пораженные участки. Такой мацерат также отлично подойдет в качестве увлажнителя кожи и уменьшения себореи. Однако стоит подчеркнуть, что при кожных заболеваниях, таких как атопический дерматит, действие черемухи следует проверять сначала на небольшом участке кожи во избежание побочных реакций, обусловленных спецификой самого заболевания.
Настой цветков черемухи также можно использовать для промывания глаз при конъюнктивите. Такой настой способствует уменьшению воспаления и сокращению продолжительности инфекции, обладает противозудным и антисудативным действием, оказывает косметическое действие - уменьшает темные круги и отечность вокруг глаз, ухаживает за кожей вокруг глаз, что очень чувствителен в этом месте.
Кора черемчи также обладает вяжущим действием - настой можно применять наружно при язвах, абсцессах и ссадинах. Крепкий отвар коры черемухи также эффективно помогает лечить микоз стоп.
Черемча - использовать на кухне
Черемча также может стать отличным дополнением к диете. Его плоды можно естьсырыми, их также можно добавлять в коктейли, мороженое, пирожные и салаты. Также их можносушить и даже использовать для приготовления из них желе, варенья, варенья и настоек.
Когда собирать ягоды вишни и что с ними делать?
Плоды вишни вкуснее всего, когда они очень спелые, то есть вавгусте. Именно тогда их стоит собирать, но помните, что нельзя упустить тонкую грань между зрелостью и спелостью, когда сладкое становится горьким.
- Рецепт вишневой настойки
Для приготовления настойки из черемухи используем целые плоды - их нужно собрать, отсортировать (отбраковав испорченные или не до конца созревшие), затем промыть, обсушить, залить спиртом 40-процентным.или крепче и оставить на7-14 дней Затем настойку достаточно процедить, также можно подсластить по вкусу по своему вкусу.
Полезно знать
О целебных свойствах черемухи уже писали древние медики. Жители Сибири сотни лет использовали его сухофрукты и готовилимуку для приготовления блюд.
Индейцы с незапамятных времен готовили из черемухиразнообразныелекарства, в том числе очищающие кровь, лечащие простуду, обладающие противокашлевыми свойствами и помогающие при ангине.
Это растение давно известно и в нашей народной медицине.
В наши дни черемуха, помимо целебных свойств, имеет и другое применение:
- используется в качестве древесного сырья для производствамебели,
- масло из плодов черемухи используется в производствемыла и красок жирной консистенции,
- Вишня также может бытьдекоративным садовым растением, особенно хорошо работает в больших садах, так как не требует больших усилий при выращивании, нет требований к сорту почвы и устойчив к вредным внешним факторам.