Часть 9: Энсалада Руса
Это может звучать не очень по-испански, но русский салат - очень популярная тапа.
Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 4 персоны.
Ингредиенты:
- 200 грамм картофеля (средний)
- 60 грамм гороха
- 1, 5 вареных яиц
- майонез
- четвертинка красного сладкого перца
- 60 г стручковой фасоли
- 40 грамм консервированного тунца
- 60 грамм моркови
- 40 грамм черных оливок
Способ приготовления:
- Очистите картофель и нарежьте его квадратиками размером 1×1 см.
- Нарежьте морковь и также нарежьте квадратиками.
- Нарежьте зеленую фасоль сантиметрами.
- Морковь и горошек отварить 2 минуты, затем промыть холодным.
- Картофель и зеленая фасоль на 4 минуты, а затем промыть холодной.
- Поместите яйца в большую кастрюлю, залейте горячей водой и варите 10 минут, затем промойте в холодной воде, очистите и нарежьте на кусочки.
- Овощи хорошо откинуть на дуршлаг.
- Разрежьте болгарский перец пополам и запеките кожицей вверх и в горячей духовке при 250 градусах 10 минут под грилем, очистите и нарежьте соломкой.
- Картофель и овощи в миске.
- Добавить майонез, хорошо попробовать и приправить, слить тунец и добавить в последнюю очередь.
- Украсьте полосками перца и оливками.
Совет по снятию кожицы с перца:
Как снять кожуру с болгарского перца? Разрежьте перец пополам, положите на решетку и ненадолго обжарьте в духовке при температуре 250°C. Таким образом, вы легко очистите болгарский перец от кожицы.
Совет по бланшированию овощей:
Высыпая овощи сразу в холодную воду после бланширования, вы не только сохраняете цвет, но и сразу останавливаете процесс приготовления. Это делает овощи очень хрустящими.
Фрикадельки всегда популярны на вечеринках! В части 10 вы получите рецепт вкусных фрикаделек в остром соусе. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.