Испанский инжир меньше по размеру, чем турецкий инжир. Белый слой, посыпанный этим инжиром, - это пшеничная мука. Пшеничная мука делает инжир сливочным и имеет мягкую структуру. Испанский инжир также идеально подходит для приготовления вкусных тапас! Например, это higos con serrano или инжир на гриле с ветчиной.
Количество в этом рецепте рассчитано на 12 штук.
Ингредиенты:
- 12 инжир
- 12 кубиков козьего сыра
- 2 апельсина
- 12 ломтиков ветчины серрано
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Свежемолотая соль и перец
Способ приготовления:
- Хорошо почистите апельсин и соскребите тонкую кожицу.
- Разогрейте духовку до 200°C (горячий воздух). Разрежьте инжир поперек, как цветок, но не до конца.
- Наполните центр инжира кубиком сыра, затем апельсиновой цедрой, еще одним кубиком сыра, перцем, солью и большим количеством оливкового масла.
- Оберните каждый инжир ломтиком ветчины и закрепите коктейльной палочкой.
- Поместите инжир в духовку на 7 минут и подавайте теплым.
Совет по запеканию инжира:
Перед тем как отправить инжир в духовку, добавьте немного масла, это сделает текстуру более гладкой, а вкус более насыщенным.
Со всеми этими мясными и рыбными тапас вы почти забудете, что вкусные тапас можно приготовить и из овощей. В части 9 вы получите рецепт салата с картофелем, фасолью и оливками, среди прочего. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.