Часть 7: Шоколадная помадка

Часть 7: Шоколадная помадка
Часть 7: Шоколадная помадка
Anonim

Шоколадная помадка очень мощная. Помадка часто мягче, чем шоколад. А поскольку помадку хранят и едят при комнатной температуре, ее иногда воспринимают меньше как конфетку. На этом этапе вы научитесь делать помадку красивых цветов благодаря содержащимся в ней ингредиентам.

Необходимое:

  • Сковорода
  • шпатель
  • форма для выпечки
  • бумага для выпечки
  • деревянные ложки/палочки для леденцов
  • теплый острый нож (нагретый в горячей воде)

Ингредиенты на 12 шоколадок:

  • 1 банка сгущенки
  • 400 грамм белого шоколада
  • 150 грамм несоленых фисташек
  • 75 грамм кураги
  • 75 г свежей клюквы
  • минизефир в 2 руки

Подготовка:

  1. Поместите сгущенное молоко в кастрюлю и нагревайте его, пока не пойдет пар. Не забывайте помешивать.
  2. Добавьте 200 граммов шоколада и продолжайте движение.
  3. Шоколад растворился? Затем его можно снять с огня.
  4. Смешайте фисташки, абрикосы и клюкву с шоколадной смесью.
  5. Хорошо ли это смешано? Затем добавьте еще 2 горсти зефира.
  6. Вылейте смесь в форму для выпечки и разровняйте лопаткой.
  7. Затем вставьте несколько деревянных ложек или палочек от леденцов в помадку, хорошо распределите их по помадке.
  8. Поместите помадку в холодильник на час, чтобы она застыла.
  9. Поместите его на столешницу и выньте из формы.
  10. Разрежьте его на квадраты вокруг палочек, и вот они, конфеты с помадкой.

В дополнение к стандартной конфете теперь вы также можете приготовить помадку. Всегда упоминайте, что это помадка, а не стандартная конфета. В противном случае ваши гости могут подумать, что эта конфета слишком теплая и, следовательно, слишком мягкая. Это было бы позором, потому что так и должно быть с помадкой. В части 8 вы будете делать моноблок. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.