Венские кофейни всегда были известны во всем мире качеством кофейных зерен и множеством красочных рецептов приготовления кофе. Одним из самых известных рецептов кофе является венский меланж. Вкус такой же вкусный, как и количество калорий в нем.
Ингредиенты:
- 150 мл черного кофе
- 70 мл молока (подогреть на сковороде, не кипятить)
- 1 яичный желток
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 50 мл взбитых сливок (стакан или аэрозольный баллончик)
- тертый шоколад (используйте горький шоколад, чтобы натереть себя)
Отделение яиц
Чтобы гарантировать, что вы получите только яичный желток, а не белок, вы можете использовать хитрость. Разбейте яйцо пополам, но держите две половинки вместе. Затем поверните оба конца вниз, чтобы вы могли заглянуть внутрь яйца. Потом смотришь, в чем находится яичный желток и аккуратно переносишь его из одной полускорлупы в другую и обратно. При этом белок исчезает. Не забудьте поставить емкость под яйцо, туда падает яичный белок. Вы также можете использовать сепаратор для яиц.
Подготовка
- Убедитесь, что все ингредиенты готовы;
- Смешать кофе с молоком, подогреть;
- В чашке или стакане взбить яичные желтки с сахаром;
- Влейте смесь кофе/молока и смесь сахара/яиц, помешивая;
- Распылите или вылейте взбитые сливки на смесь;
- Посыпать тертым шоколадом
- А потом у нас вкуснейший Венский Меланж!
Теперь сегодня вечером вы можете приготовить вкусный венский меланж и насладиться этим легким и вкусным напитком. Часть 7 посвящена кофе Hasselt. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.