Montaditos - это мини-багеты, на самом деле это мини-версия бокадильо (бутерброда). Как и в случае с бокадильо, начинка может быть горячей или холодной.
Ингредиенты этих рецептов рассчитаны на 4 персоны.
Ингредиенты:
- 1 багет
- 100 г четвертинок молодого артишока, без жидкости
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 лук-шалот
- 6 листьев базилика
- 4 ломтика ветчины серрано
- 2 говяжьих помидора
- 12 филе анчоуса
- 1 лимон
- 2 столовые ложки оливкового масла
Подготовка
- Замаринуйте четвертинки артишока в белом винном уксусе, нарезанном луке-шалот, нарезанном базилике, 2 столовых ложках оливкового масла, перце и соли.
- Разогрейте духовку до 200°C (горячий воздух). Нарежьте хлеб, положите на решетку для духовки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте ломтики в течение 7 минут до золотистого цвета.
- Помидоры натереть на крупной терке. Откинуть на сито и процедить.
- Наполните булочки кусочками помидоров. Затем поместите их отдельно с анчоусами, четвертинками артишоков (без жидкости) и ветчиной.
Совет по нарезке лука-шалота:
Сначала нарежьте лук-шалот вертикально полосками, только не до конца. Это позволит вам сохранить лук-шалот вместе, когда вы нарежете его кубиками.
Хочешь приготовить тапу полегче? Затем перейдите к части 7, чтобы приготовить простые, но вкусные креветки на противне. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.