Часть 6: Монтадитос

Часть 6: Монтадитос
Часть 6: Монтадитос
Anonim

Montaditos - это мини-багеты, на самом деле это мини-версия бокадильо (бутерброда). Как и в случае с бокадильо, начинка может быть горячей или холодной.

Ингредиенты этих рецептов рассчитаны на 4 персоны.

Ингредиенты:

  • 1 багет
  • 100 г четвертинок молодого артишока, без жидкости
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 лук-шалот
  • 6 листьев базилика
  • 4 ломтика ветчины серрано
  • 2 говяжьих помидора
  • 12 филе анчоуса
  • 1 лимон
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Подготовка

  1. Замаринуйте четвертинки артишока в белом винном уксусе, нарезанном луке-шалот, нарезанном базилике, 2 столовых ложках оливкового масла, перце и соли.
  2. Разогрейте духовку до 200°C (горячий воздух). Нарежьте хлеб, положите на решетку для духовки, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выпекайте ломтики в течение 7 минут до золотистого цвета.
  3. Помидоры натереть на крупной терке. Откинуть на сито и процедить.
  4. Наполните булочки кусочками помидоров. Затем поместите их отдельно с анчоусами, четвертинками артишоков (без жидкости) и ветчиной.

Совет по нарезке лука-шалота:

Сначала нарежьте лук-шалот вертикально полосками, только не до конца. Это позволит вам сохранить лук-шалот вместе, когда вы нарежете его кубиками.

Хочешь приготовить тапу полегче? Затем перейдите к части 7, чтобы приготовить простые, но вкусные креветки на противне. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.