Часть 6: Ангоп с тушеными грушами

Часть 6: Ангоп с тушеными грушами
Часть 6: Ангоп с тушеными грушами
Anonim

Хотите настоящий голландский десерт? Тогда этот творожок с компотом из груш станет вашим сегодняшним десертом!

Необходимое:

Для зависания:

  • 1 пришел
  • 1 кухонное полотенце
  • 6 колышков или сито

Для партнера:

  • 1 разделочная доска
  • 1 лезвие
  • 1 овощечистка
  • 1 кастрюля
  • 1 тарелка
  • 1 крышка
  • 1 шумовка
  • Бумажное полотенце

Для соуса:

  • 1 дуршлаг
  • 1 ручной блендер
  • высокая чашка
  • 1 мерный стакан
  • 1 ковш

Ингредиенты:

Для зависания:

  • 2 литра обезжиренного йогурта
  • 3 веточки эстрагона

Для партнера:

  • 2 большие груши
  • 4 кубика аниса
  • 1 палочка корицы
  • 2 анисовые звездочки
  • 100 грамм меда
  • 1 литр воды

Для соуса:

  • 500 грамм клубники
  • 1 столовая ложка грушевого сиропа
  • молотый перец

Подготовка:

Зависание:

Ополосните кухонное полотенце холодной водой и хорошо отожмите. Ткань должна оставаться слегка влажной, чтобы влага могла испариться из йогурта. Поместите ткань в сито или плотно прикрепите ткань к миске с помощью колышков. Ощипать нити эстрагона и мелко нарезать. Вылейте йогурт на ткань и добавьте эстрагон. Плотно закройте миску и оставьте в холодильнике на 12 часов. Перед подачей на стол снимите творог с кухонного полотенца.

Груша:

Поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством воды. Добавьте кубики аниса, палочку корицы, звездочки аниса и мед. Медленно доведите воду до кипения. Тем временем очистите грушу, разрежьте ее пополам и удалите сердцевину. Теперь осторожно поместите грушу в воду. Накройте груши блюдцем, чтобы они оставались погруженными в воду. Накройте кастрюлю крышкой и тушите груши на слабом огне около 20 минут. С мелкими грушами время тушения меньше, следите за этим.

Соус:

Клубнику вымойте, удалите коронку и разрежьте пополам. Поместите клубнику в высокую чашку. Полейте клубнику соком из груши и столовой ложкой грушевого сиропа. Пюрируйте это блендером до однородности. Приправить соус свежемолотым перцем. Подавайте холодный творог с теплыми тушеными грушами и соусом. Наслаждайтесь ужином!

В следующей части вы получите рецепт жареных ананасов с ягодным соусом. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.