Хотите настоящий голландский десерт? Тогда этот творожок с компотом из груш станет вашим сегодняшним десертом!
Необходимое:
Для зависания:
- 1 пришел
- 1 кухонное полотенце
- 6 колышков или сито
Для партнера:
- 1 разделочная доска
- 1 лезвие
- 1 овощечистка
- 1 кастрюля
- 1 тарелка
- 1 крышка
- 1 шумовка
- Бумажное полотенце
Для соуса:
- 1 дуршлаг
- 1 ручной блендер
- высокая чашка
- 1 мерный стакан
- 1 ковш
Ингредиенты:
Для зависания:
- 2 литра обезжиренного йогурта
- 3 веточки эстрагона
Для партнера:
- 2 большие груши
- 4 кубика аниса
- 1 палочка корицы
- 2 анисовые звездочки
- 100 грамм меда
- 1 литр воды
Для соуса:
- 500 грамм клубники
- 1 столовая ложка грушевого сиропа
- молотый перец
Подготовка:
Зависание:
Ополосните кухонное полотенце холодной водой и хорошо отожмите. Ткань должна оставаться слегка влажной, чтобы влага могла испариться из йогурта. Поместите ткань в сито или плотно прикрепите ткань к миске с помощью колышков. Ощипать нити эстрагона и мелко нарезать. Вылейте йогурт на ткань и добавьте эстрагон. Плотно закройте миску и оставьте в холодильнике на 12 часов. Перед подачей на стол снимите творог с кухонного полотенца.
Груша:
Поставьте на огонь кастрюлю с большим количеством воды. Добавьте кубики аниса, палочку корицы, звездочки аниса и мед. Медленно доведите воду до кипения. Тем временем очистите грушу, разрежьте ее пополам и удалите сердцевину. Теперь осторожно поместите грушу в воду. Накройте груши блюдцем, чтобы они оставались погруженными в воду. Накройте кастрюлю крышкой и тушите груши на слабом огне около 20 минут. С мелкими грушами время тушения меньше, следите за этим.
Соус:
Клубнику вымойте, удалите коронку и разрежьте пополам. Поместите клубнику в высокую чашку. Полейте клубнику соком из груши и столовой ложкой грушевого сиропа. Пюрируйте это блендером до однородности. Приправить соус свежемолотым перцем. Подавайте холодный творог с теплыми тушеными грушами и соусом. Наслаждайтесь ужином!
В следующей части вы получите рецепт жареных ананасов с ягодным соусом. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.