Часть 5: Хачи из вока

Часть 5: Хачи из вока
Часть 5: Хачи из вока
Anonim

Хэш из Вука - это блюдо, которое проще и требует меньше времени, чем старомодный хэш. Это традиционное рагу, которое даже считается одним из типичных голландских блюд.

Необходимое:

  • разделочная доска
  • высокая сковорода
  • вок

Ингредиенты на 4 персоны:

  • 4 Голландские стейки
  • 3 луковицы
  • бульон 150 мл
  • 5 картофелин
  • 150 мл красного вина
  • 3 столовые ложки яблочного сиропа
  • 5 зубчиков
  • 50 мл красного винного уксуса
  • 2 лавровых листа
  • 1 столовая ложка корицы
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите картофель, разрежьте картофель пополам и положите в кастрюлю с водой на уровне самой высокой картофелины. Доведите картофель до кипения на сильном огне.
  2. Очистите лук и нарежьте его кольцами.
  3. Поместите лук в кастрюлю, добавьте гвоздику, лавровый лист, корицу, яблочную смородину и красный винный уксус и долейте красного вина. Доведите до кипения на сильном огне.

    Тем временем, пока картошка варится, уменьшить огонь.

  4. Нарежьте стейк тонкими полосками, посыпьте солью и перцем.
  5. Картофель варился 12 минут? Слейте воду и дайте им высохнуть на пару.
  6. Поставьте вок на сильный огонь, чтобы он был очень горячим. Бросьте мясо на сковороду и слегка обжарьте, оно не должно быть пережарено.
  7. Когда полоски обжарятся со всех сторон, деглазируйте мясо луковым соусом, это делается при выключенном огне.
  8. Выложите полоски стейка в луковом соусе на тарелки посередине, украсьте стейк, выложив вокруг него картофель.

    Наслаждайтесь и не забудьте положить лавровый лист рядом с доской.

Гвоздика

Знаете ли вы, что гвоздика на самом деле представляет собой высушенный, еще закрытый бутон цветка? Если вы присмотритесь, то увидите, что гвоздика состоит из стебля с почкой на нем.

Теперь вы знаете секрет быстрого получения хэша на столе. Это блюдо хорошо сочетается с салатом из цикория и тушеными грушами. Вы можете поставить на стол простое меню из трех блюд в кратчайшие сроки и на этот раз невероятно вкусно!

В части 6 Пим Хааксман показывает, как приготовить быстрый гороховый суп. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.