Торт вкусный, но тоже жирный и поэтому не такой уж и полезный. Вот почему у Mathijs Vrieze есть адаптированный рецепт десерта с большим количеством фруктов и меньшим количеством торта. Легко приготовить и очень вкусно!
Необходимое:
- Шкала
- 5 лотков
- Мусорное ведро
- Миксер с венчиком (возможен ручной венчик)
- Овощечистка
- Лезвие
- Разделочная доска
- Шпатель
- Форма для торта (или маленькие формочки для маффинов)
- Щетка
- Бумага для выпечки
Ингредиенты:
- 150 г органической пшеничной муки
- 150 грамм (растительного) маргарина
- 3 средних яйца (150 грамм)
- 150 г тростникового сахара
- 1 узел
- 1 яблоко
- 75 грамм черники
- 2 веточки лимонного тимьяна
- 2 дл легких взбитых сливок
- 1 лимон
Подготовка:
Разогрейте духовку до 170°C. Яблоко и грушу помойте и нарежьте кубиками размером с ягоду. Слишком большие блоки осядут на дно торта. Оторвите листья от лимонного тимьяна. Точно взвешенную пшеничную муку просеять через крупное сито, чтобы удалить комочки и добавить воздуха. Убедитесь, что маргарин комнатной температуры, и взбивайте, пока он не затвердеет.
В маргарин добавить точно взвешенный сахар и ложку пшеничной муки. Добавьте треть яиц и хорошо перемешайте. Добавьте остальную пшеничную муку, а затем яйца. Перемешивайте до образования однородного теста. Добавьте фрукты и лимонный тимьян в тесто. Форму для выпечки смажьте маслом и положите на дно лист бумаги для выпечки. Заполните форму для кексов тестом и выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке примерно 45-55 минут. Готовность пирога проверьте шпажкой: если она выходит сухой, то пирог готов.
Взбейте легкие сливки до густоты йогурта. Добавьте жидкость половины лимона и, возможно, немного тертого лимона к светлым взбитым сливкам. Аккуратно смешайте жидкость со взбитыми сливками, чтобы они не свернулись. Когда кекс будет готов, сразу вынимайте его из формы. Накройте его тканью, чтобы она впитала влагу от фруктов и торт не размокал. Подавать торт со взбитыми сливками. Наслаждайтесь ужином!
Советы:
- В этом рецепте важно тщательно взвесить все ингредиенты. В этом рецепте используются яблоко, груша и ягоды. Но вы также можете использовать изюм, например. Фрукты в торте заставят вас есть меньше торта и больше фруктов.
- Для более полезного торта вы также можете уменьшить количество маргарина: используйте вдвое меньше маргарина, чем муки, и замените каждые 50 граммов маргарина четвертью децилитра фруктового сока или полуобезжиренного молока. Для торта из 200 граммов маргарина, 200 граммов муки, 200 граммов сахара и 4 яиц это означает на 100 граммов меньше маргарина. Это экономит 80 граммов жира.
В части 5 Матийс показывает, как приготовить пудинг из миндального печенья с кофейным соусом. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.