Маффины сами по себе праздничны, а с бананово-ванильным соусом становятся полноценным десертом. Праздник для детей!
Необходимое:
- 1 разделочная доска
- 1 лезвие
- 1 чаша для смешивания
- 1 венчик
- 1 шпатель
- 1 кисть
- 1 мерный стакан
- 2 блюда
Для соуса:
- 1 пришел
- 1 маленькое лезвие
- 1 венчик
Ингредиенты:
Для маффинов:
- 2 больших банана
- 50 грамм изюма
- 300 грамм пшеничной муки
- 100 грамм сахара
- 100 грамм меда
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 грамм маргарина
- 210 мл молока
- 2 яйца
- 1 яичный желток
- Разные фрукты
- 8 шампуров
- чаша черники
Для соуса:
- 0,5 литра обезжиренного молока
- 1 яичный желток
- стручок ванили
- 25 грамм заварного крема
Подготовка:
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте бумажные формочки для маффинов небольшим количеством масла или кулинарного спрея и поместите в силиконовую форму для маффинов. Они легко чистятся и выдерживают температуру от -40 до 280°C.
Маффины
Соедините ингредиенты для маффинов в миске и перемешайте венчиком. Сначала кажется, что это не удается, но вы должны продолжать помешивать. Теперь понемногу добавляйте молоко, пока тесто не станет достаточно густым.
Очистите банан и нарежьте его кусочками. Вмешайте его в тесто вместе с изюмом. Это не только делает кексы удивительно сладкими, вы также едите больше фруктов и меньше торта. Убедитесь, что не более 25% теста состоит из фруктов. Итак, 3 части торта и 1 часть фруктов.
Тесто готово и может быть помещено в формочки. Пирожные поднимутся в духовке, поэтому никогда не заполняйте формы более чем на две трети. Поместите коржи в разогретую духовку примерно на 18 минут. Проверьте шпажкой, хорошо ли пропеклись коржи, это можно увидеть, проткнув корж и если шпажка выходит чистой, коржи пропеклись. Затем вы можете дать им остыть.
Соус
Когда пирог в духовке, у вас есть время приготовить соус. За это вы приносите 4 дл. обезжиренное молоко до кипения, так что не все молоко. Отделите яйцо и используйте желток. Желток смешать с оставшимся молоком и заварным кремом. Перемешайте это до однородности. Теперь влейте в смесь половину кипящего молока. Теперь оно хорошо перемешано и может быть возвращено в кастрюлю для повторного закипания. Продолжайте помешивать венчиком.
Полейте маффины небольшим количеством меда. Нанизать чернику на шпажки и вставить в маффины. Полейте тарелку ванильным соусом и подавайте теплым. Наслаждайтесь ужином!
В части 4 Матийс Вриз готовит кекс с лимонными взбитыми сливками. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.