Часть 3: Украшенные банановые кексы

Часть 3: Украшенные банановые кексы
Часть 3: Украшенные банановые кексы
Anonim

Маффины сами по себе праздничны, а с бананово-ванильным соусом становятся полноценным десертом. Праздник для детей!

Необходимое:

  • 1 разделочная доска
  • 1 лезвие
  • 1 чаша для смешивания
  • 1 венчик
  • 1 шпатель
  • 1 кисть
  • 1 мерный стакан
  • 2 блюда

Для соуса:

  • 1 пришел
  • 1 маленькое лезвие
  • 1 венчик

Ингредиенты:

Для маффинов:

  • 2 больших банана
  • 50 грамм изюма
  • 300 грамм пшеничной муки
  • 100 грамм сахара
  • 100 грамм меда
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 грамм маргарина
  • 210 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 яичный желток
  • Разные фрукты
  • 8 шампуров
  • чаша черники

Для соуса:

  • 0,5 литра обезжиренного молока
  • 1 яичный желток
  • стручок ванили
  • 25 грамм заварного крема

Подготовка:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте бумажные формочки для маффинов небольшим количеством масла или кулинарного спрея и поместите в силиконовую форму для маффинов. Они легко чистятся и выдерживают температуру от -40 до 280°C.

Маффины

Соедините ингредиенты для маффинов в миске и перемешайте венчиком. Сначала кажется, что это не удается, но вы должны продолжать помешивать. Теперь понемногу добавляйте молоко, пока тесто не станет достаточно густым.

Очистите банан и нарежьте его кусочками. Вмешайте его в тесто вместе с изюмом. Это не только делает кексы удивительно сладкими, вы также едите больше фруктов и меньше торта. Убедитесь, что не более 25% теста состоит из фруктов. Итак, 3 части торта и 1 часть фруктов.

Тесто готово и может быть помещено в формочки. Пирожные поднимутся в духовке, поэтому никогда не заполняйте формы более чем на две трети. Поместите коржи в разогретую духовку примерно на 18 минут. Проверьте шпажкой, хорошо ли пропеклись коржи, это можно увидеть, проткнув корж и если шпажка выходит чистой, коржи пропеклись. Затем вы можете дать им остыть.

Соус

Когда пирог в духовке, у вас есть время приготовить соус. За это вы приносите 4 дл. обезжиренное молоко до кипения, так что не все молоко. Отделите яйцо и используйте желток. Желток смешать с оставшимся молоком и заварным кремом. Перемешайте это до однородности. Теперь влейте в смесь половину кипящего молока. Теперь оно хорошо перемешано и может быть возвращено в кастрюлю для повторного закипания. Продолжайте помешивать венчиком.

Полейте маффины небольшим количеством меда. Нанизать чернику на шпажки и вставить в маффины. Полейте тарелку ванильным соусом и подавайте теплым. Наслаждайтесь ужином!

В части 4 Матийс Вриз готовит кекс с лимонными взбитыми сливками. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.