В испанской кухне используется много ракообразных и моллюсков. Вы используете вареные мидии для этих маринованных мидий. Его можно купить в готовом виде в рыбном магазине или в замороженных продуктах в супермаркете.
Ингредиенты этих рецептов рассчитаны на 4 персоны.
Ингредиенты:
- 1 ломтик хлеба
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока
- 140 г мяса мидий (вареных и очищенных)
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- ½ чайной ложки порошка паприки
- Перец и соль
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
Способ приготовления:
- Нарежьте хлеб небольшими кусочками и обжарьте его на сковороде с большим количеством оливкового масла до хрустящей корочки. Посыпьте солью и перцем и дайте остыть на плоской большой тарелке.
- Замариновать мидии в смеси оливкового масла, уксуса, нарезанного лука, измельченного чеснока, паприки, петрушки, перца и соли.
- Подавайте мидии из расчета на человека в небольшой миске с вилкой, незадолго до подачи посыпав хрустящим хлебом.
Совет по вкусным гренкам:
Крутоны также можно приготовить на сковороде. Хлеб нарежьте небольшими кусочками и немного обжарьте на оливковом масле. Как только он перестанет шипеть на сковороде, из хлеба исчезнет влага, а гренки станут красивыми и хрустящими.
Вы думали, что картофель был типично голландским? Они также знают, что делать с испанской кухней! Перейдите к части 4, чтобы узнать рецепт тортильи по-испански, также известной как картофельный омлет! Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.