Холодный салат из горячего блюда. Это звучит немного странно. В этой части вы приготовите вкусный свежий зимний салат. Это зимний салат, приготовленный из таких ингредиентов, как цикорий и свекла.
Необходимое:
- разделочная доска
- дуршлаг
- Сковорода
Ингредиенты на 4 персоны:
- 4 вареная свекла
- 200 грамм сырого эндивия
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка крупной горчицы
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 50 мл оливкового масла
- 2 столовые ложки меда
- 50 грамм сливочного масла
- 40 г коричневого сахара
- 30 грамм грецких орехов
- 20 грамм семечек/смесь семян подсолнечника
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- Вымойте эндивий, используйте только хорошие листья.
- Поместите эндивий в дуршлаг.
- Нарежьте свеклу довольно толстыми ломтиками.
- В кастрюлю положить сливочное масло, когда оно растает добавить сахар. Посыпать свеклу солью и перцем и положить в сковороду примерно на 4 минуты.
- Хорошо смешайте уксус, горчицу и мед. Добавьте оливковое масло по капле и продолжайте помешивать.
- Тщательно перемешайте цикорий, грецкие орехи, семечки и заправку.
- Настройте доску, поместите эндивий в длинную линию на доске. Сверху положите грецкие орехи, добавьте смесь семян и выложите свеклу из сковороды на тарелку последней.
Уксус
Знаете ли вы, что уксус можно использовать не только для еды, но и для многих других целей? Вы можете использовать его в качестве кондиционера для белья, средства для удаления ржавчины, против плесени и многого другого.
Этот рецепт превращает классическое горячее блюдо в современный и полезный салат. Вы уже видели 10 удивительных версий старых голландских блюд. Дайте нам знать, какие они на вкус?
Вы завершили курс. Если хотите, теперь вы можете скачать сертификат, подтверждающий участие в этом курсе. Нажмите здесь, если хотите вернуться к обзору курса.