Ресторан Casabrazil открылся на улице Андраши в конце февраля на месте бывшего Абсента. Гостеприимное место с белой скатертью и небольшой террасой выглядит довольно элегантно, но не напряжно. Мы попробовали дегустационное меню и, конечно же, коктейли с белым и красным вином.
Кондиционер в помещении пока не хотел работать, так что дочь владельца тоже извинилась, поэтому они сделали помещение пригодным для жизни с помощью вентилятора из чужой страны, который, к счастью, тут же взбудоражил воздух нам, так что мы наелись ужином, не вспотев.
Родицио, то есть дегустационное меню, представляющее профиль ресторана, - это то, чем они здесь занимаются. Много-много гарниров и невероятное количество мяса: от шампура до тарелки, свежее.
После очень крепкого коктейля из кайпириньи, подаваемого в качестве аперитива, на закуску у нас был салат-микс, в котором единственной интересной вещью была сердцевина бразильской пальмы, по крайней мере, на вид. В остальном это был вполне традиционный микс-салат с некоторыми специями. Потом был суп-пюре из баийской фасоли с беконом, но спешить в ресторан стоит не поэтому. Это как бабушкин суп-пюре из фасоли: теплый, соленый, вкусный, но можно приготовить и дома.
Для основных блюд концепция заключалась в том, что гарниры подавались в маленьких тарелках, а мясо приносил официант. Рис, жареные бананы, черные бобы и жареный картофель не вызвали у меня лихорадки, но хрустящая полента была возбуждающей. Кукуруза, нарезанная на более мелкие прямоугольники, подавалась во фритюре в масле с легким привкусом чеснока.
Faroofa также не известен здесь, он сделан из муки маниоки и называется «гарниром», потому что его нужно посыпать поверх риса или бобов после того, как человек смешал желаемую смесь. Кроме того, мясо настолько аутентично, что мы получаем его непосредственно от бразильского мастера гриля (пассадорес), единственная проблема в том, что мастер не говорит ни слова по-английски, поэтому, если поблизости нет венгерского сервера, мы можем только догадываться, что мы получаем. У нас был только вид животного, но мы сопоставили, что это было.
Изюминка, конечно же, говядина, привезенная не из Бразилии, а из соседнего Уругая, который, по словам владельца ресторана, в настоящее время является лучшим местом для говядины. В этом мы не сомневаемся, нарезанное тонкими ломтиками мясо было божественно рассыпчатым, но не жареного сорта. При этом завернутая в бекон индейка, что звучит очень скучно, тоже хит, не говоря уже о сосисках. Хотя мне бы никогда не пришло в голову есть с ним жареные бананы, он прекрасно сочетается с соленым мясом. Мы могли бы также разбрасываться словами Cupim, Maminha, Fraldinha (они все мясные), но лучше пробовать, кому что нравится. В конце меню идет ананас на вертеле, который помогает пищеварению и приводит к сладостям.
Сначала это было похоже на чизкейк, но мы попробовали маркуйас. Основа огромного куска (по крайней мере, так кажется после нескольких килограммов мяса) - линцерское тесто, за которым следуют слегка кисловатые легкие сливки. Божественный.
Касабразил
Часы работы: вторник-суббота
12-16 / 18-24
воскресенье 12-16Меню: 9700 HUF