Эти рецепты взяты из индонезийской поваренной книги матери миссис Де Гроот. Блокнот с рецептами ей подарили, когда она уехала в Индонезию в 1936 году с мужем. В самой Индонезии буклет дополнили блюдами из местных продуктов.
Ингредиенты масла чанни:
- 6 столовых ложек мягкого сливочного масла
- 6 столовых ложек чатни
- 1 столовая ложка горчицы
- лимонный сок по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты, которые должны быть комнатной температуры, и попробуйте, если нужно добавить больше соли, перца или лимонного сока.
Ингредиенты сырных рулетиков:
- несколько (казино) бутербродов, без корочки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- молоко
- 1 большое яйцо
- 60 - 75 г тертого выдержанного сыра
- масло для жарки
Способ приготовления:
Растопить сливочное масло и добавить муку. Дайте этому слегка повариться, а затем добавьте столько же молока, помешивая, пока не получится густой соус. Снимите кастрюлю с плиты. Разбить яйцо. Взбить яичный белок. Смешайте сыр и желток со слегка остывшим соусом и, наконец, со взбитым белком. После остывания густо намажьте бутерброды соусом, разрежьте их пополам по диагонали и опустите треугольники в горячее масло, примерно по 3 за раз. Выпекайте треугольники до золотисто-коричневого цвета.